Docente - MARIA ALVES FONTENELE

MARIA ALVES FONTENELE

CNSB - COORDENAÇÃO DO CURSO DE LICENCIATURAS EM CIENCIAS NATURAIS - QUIMICA/SÃO BERNARDO/CCSB

Perfil

Descrição Pessoal

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2004), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2007) e doutorado em Biotecnologia Industrial pela RENORBIO - Rede Nordeste de Biotecnologia (2013). Foi bolsista DTI da Embrapa Agroindústria Tropical em 2008, consultora do programa Alimento Seguro (PAS) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: frutos tropicais, análises químicas e físico-químicas,controle de qualidade, classificação vegetal (castanha de caju, farinha de mandioca), Leite, Queijos (eletroforese, HPLC, espectometria de massa). Atualmente é Professora Adjunto 1 da Universidade Federal do Maranhão e Tutora da Empresa Junior do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Maranhão.

Formação

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Áreas de interesse

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Lattes

http://lattes.cnpq.br/6718001471435098

Site

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ORCID

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Scholar

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ResearchID

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Formação

- DOUTORADO Doutorado em Biotecnologia
Rede Nordeste de Biotecnologia - RENORBIO. Universidade Estadual do Ceará - UECE

Endereço profissional

Av. da Universidade, S/N Campus II, Imperatriz - MA.

Sala

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Telefone/Ramal

7101

E-mail

maria.fontenele@ufma.br