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Foto do docente DANIELE GOMES CASSIAS RODRIGUES

DANIELE GOMES CASSIAS RODRIGUES

DECF - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS FISIOLÓGICAS/CCBS

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Producción Intelectual

Coordinación de grupos de investigación (1)
12/2019 Grupo de Estudos e Pesquisas em Nutrição Oncológica,
Capítulos de libros (1)
2022, PREVALÊNCIA DE FATORES DE RISCO ASSOCIADOS AO EXCESSO DE PESO E HIPERTENSÃO EM ADOLESCENTES, Nutrição e promoção da saúde, Jalila Andréa Sampaio Bittencourt, Nilviane Pires Silva Sousa, Allan Kardec Duailibe Barros Filho, Ewaldo Eder Carvalho Santana, Carlos Magno Sousa Júnior, Ariadina Jansen Campos Fontes, Naruna Aritana Costa Melo, Anne Karynne da Silva Barbosa, Daniele Gomes Cassias Rodrigues, Yuri Armin Crispim de Moraes
Libros (3)
2023, Biotecnologia & Nutrição: análise centesimal de produtos alimentícios, Daniele Gomes Cassias Rodrigues, YUKO ONO, Laudelina Ferreita de Andrade, ALICIA CARDOSO LIMA, ANDRE LUIZ BARROS SOUSA, DÉBORA HELENA DA SILVA FARIAS, ELLEN SAMARA AMORIM SILVA, PIETRA FERNANDA GOMES FERNANDES, RUAN LUCAS SOUSA DE SOUSA
2023, BIOTECNOLOGIA: UM PANORAMA SOBRE CIÊNCIAS, TECNOLOGIA E SAÚDE, Daniele Gomes Cassias Rodrigues, Kátia Danielle Araújo Lourenço Viana, Laudelina Ferreita de Andrade, Silvia Tereza de Jesus Rodrigues Moreira Lima, Tonicley Alexandre da Silva, YUKO ONO
2022, GUIA PARA DESCOMPLICAR A HIPERTENSÃO, Daniele Gomes Cassias Rodrigues, Kátia Danielle Araújo Lourenço Viana, Laudelina Ferreita de Andrade, Silvia Tereza de Jesus Rodrigues Moreira Lima, Tonicley Alexandre da Silva, YUKO ONO
Producción Tecnológica (2)
2018, ALIMENTO À BASE DE CARBOIDRATO COM BAIXO TEOR DE FENILALANINA, Universidade Federal do Maranhão, Daniele Gomes Cassias Rodrigues, Kátia Danielle Araújo Lourenço Viana, Aline Oliveira Diniz
2016, PÃES ENRIQUECIDOS COM GALACTOMANANA, Universidade Federal do Maranhão, Daniele Gomes Cassias Rodrigues, Marilene Oliveira da Rocha Borges, Ana Patrícia Fontes da Silva, Erika Meire dos Santos Martins, Thanara da Conceição da Silva, Darah de Lourdes Costa Lindoso
Participación en banca de curso (29)
2024, Monografia de Graduação ELABORACAO E ANALISE CENTESIMAL DE BISCOITO A BASE DE FARINHA DE AMENDOIM (Arachis hypogaea L.) E FARINHA DE GRAO-DE- BICO (Cicer arietinum L.), ANA BEATRIZ DOS SANTOS DA SILVA
2023, Monografia de Graduação INDICE DA CONICIDADE COMO MARCADOR DEOBESIDADE ABDOMINAL: ESTUDO LONGITUDINAL DA SAUDE DOS IDOSOSBRASILEIROS (ELSI-BRASIL), GLAUCYA ALYNNE MONTEIRO MATOS RÊGO
2023, Monografia de Graduação ELABORACAO E ANALISE CENTESIMAL DE CUSCUZ ENRIQUECIDOCOM VINAGREIRA, EXTRATO VEGETAL DAS AMENDOAS DE BABACU ESEMENTES DE CHIA, CARLOS EDUARDO CRUZ MENEZES
2023, Monografia de Graduação Elaboracao de preparacoes dieteticas favoraveis para o aumento da defesaimunologica., ELTON JAMES SILVA FERREIRA
2023, Monografia de Graduação ANALISE CENTESIMAL E SENSORIAL DO GELADO DE BABACU (Attalea Speciosa) SEM LACTOSE E SEM ADICAO DE ACUCAR, BEATRIZ COSTA MONTEIRO
2023, Monografia de Graduação Educacao Alimentar e Nutricional com PANC no Brasil: uma revisao sistematica de literatura (2013-2023), DANYELE COSTA E COSTA
2023, Monografia de Graduação ELABORACAO E ANALISE CENTESIMAL DE MASSA DE PIZZA ISENTA DE GLUTEN, ADICIONADA DE GEL DE LINHACA E FORTIFICADA COM FARINHA DE AMARANTO (Amaranthus spp)., IASMIM MELO DUAILIBE
2023, Monografia de Graduação ASSOCIACAO ENTRE ALIMENTACAO, ANSIEDADE E ESTADO NUTRICIONAL EM INDIVIDUOS ADULTOS: UMA REVISAO DE LITERATURA., RAYANNE MENEZES FONSECA CRUZ
2023, Monografia de Graduação "FATORES ASSOCIADOS AO REGANHO DE PESO EM PACIENTES ATENDIDOS NO SERVICO DE REFERENCIA DO HOSPITAL UNIVERSITARIO PRESIDENTE DUTRA" , MARESSA SANTOS MARINHO
2023, Monografia de Graduação ELABORACAO, COMPOSICAO CENTESIMAL E ANALISE SENSORIAL DE UM BISCOITO A BASE DE FARINHA DE GRAO-DE- BICO (Cicer arietinum L.), FARINHA DE ARROZ (Oryza sativa L.), LEITE DE COCO (Cocus nucifera L) E CASTANHA-DO-BRASIL (Bertholletia excelsa H.B.K.)., JESSICA RAFAELLY DA SILVA SANTOS
2023, Monografia de Graduação "Qualidade de vida dos manipuladores de alimentos em UAN’s brasileiras: uma revisao sistematica.", SAMIO VICTOR COELHO DOS SANTOS
2023, Monografia de Graduação Elaboracao, analise centesimal e sensorial de panqueca enriquecida com vinagreira roxa (Hibiscus acetosella), IASMIN CORREA DOS SANTOS
2022, Monografia de Graduação ANALISE CENTESIMAL DE MASSA DE PIZZA SEM GLUTEN ENRIQUECIDA COM FARINHAS DE VINAGREIRA (Hibiscus sabdariffa L.) E LINHACA (Linum usitatissimum L.), DEBORA HELENA DA SILVA FARIAS
2022, Monografia de Graduação Elaboracao e Analise Centesimal de Sorvete a Base dos Extratos Vegetais da Castanha de Baru (Dypterix alata Vog.) e do COCO (Cocos nucifera L.), PIETRA FERNANDA GOMES FERNANDES
2022, Monografia de Graduação EFICACIA DA GALACTOMANANA DE Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit NO CONTROLE DE PARAMETROS MORFOMETRICOS E DE CONSUMO ALIMENTAR EM RATOS WISTAR SUBMETIDOS A TRATAMENTOS DIETETICOS DISTINTOS., PEDRO FREIRE GOMES NETO
2022, Monografia de Graduação Elaboracao e Analise Centesimal de Massa de Pizza Sem Gluten a Base de Farinha de Banana Verde (Musa spp) e Farinha de Coco (Coccus nucifera L)., KARLA DENISE AMORIM SILVA
2022, Monografia de Graduação "A DEFICIENCIA DE VITAMINA D ESTA ASSOCIADA A SINDROME METABOLICA EM PACIENTES RENAIS CRONICOS NAO DIALITICOS", JULIETE SUZANE AMORIM CANTANHEDE
2022, Monografia de Graduação ANALISE CONJUNTA COMO ABORDAGEM DE PESQUISA PARA ACESSAR A “MENTALIDADE” DO CONSUMIDOR DE ALIMENTOS, GABRIEL AZEVEDO DE BARROS SOUSA
2022, Monografia de Graduação COMPARACAO DA FUNCAO RENAL VIA CISTATINA C E CREATININA SERICA EM ADULTOS (artigo de revisao integrativa de literatura) , ANTONIA THEONNY KESSEM MORAES DO CARMO
2022, Monografia de Graduação ANALISE CENTESIMAL E SENSORIAL DE COCADA DE TUCUM (Bactris setosa Mart.), EMANUELLE LIMA RIBEIRO
2022, Monografia de Graduação ELABORACAO E ANALISE CENTESIMAL DE BISCOITO DO TIPO COOKIE ENRIQUECIDO COM FARINHA DE UVA, CASTANHA DO BRASIL E AMENDOAS DO COCO BABACU., RUAN LUCAS SOUSA DE SOUSA
2022, Monografia de Graduação Analise Centesimal e Sensorial de Panqueca Doce Elaborada com Farinha de Macauba (Acrocomia aculeata Jacq. Lodd. ex Mart ), NATALY MATOS DOS SANTOS
2021, Monografia de Graduação “Analise Centesimal e Sensorial de Bolo de BananaEnriquecido com Farinha de Castanha de Baru (Dipteryx alataVog.)”., FRAYLLA ARAGAO MELO
2021, Monografia de Graduação EFEITO DA GALACTOMANANA DE Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit SOBRE PARAMETROS METABOLICOS EM RATOS ALIMENTADOS COM DIETA RICA EM SACAROSE, KAREN CRISTINA VERGARA LIMA APOLIANO
2021, Monografia de Graduação ANALISE CENTESIMAL E SENSORIAL DE BISCOITO TIPO AMANTEIGADO ENRIQUECIDO COM FARINHA DO MESOCARPO DE BABACU (Orbignya speciosa, Mart.), LAIDY GUIA CARVALHO
2020, Monografia de Graduação Adesao ao Aconselhamento Nutricional em Individuos com Excesso de Peso: Um Ensaio Clinico Randomizado, ALICE CORREA NUNES
2020, Monografia de Graduação ANALISE CENTESIMAL E SENSORIAL DE PAO ELABORADO COM CASTANHA DE BARU (Dipteryx alata Vog.), ISADORA SILVA DE ALMEIDA
2019, Monografia de Graduação ANALISE CENTESIMAL E SENSORIAL DE BISCOITO VEGANO TIPO COOKIE A BASE DE FARINHA DE ARROZ, FARELO DE AVEIA E COCO, OLIVIA NADJA PRAZERES DA SILVA
2019, Dissertação de Mestrado Potencial gastroprotetor e cicatrizante de galactomanana extraida das sementes de Adenanthera pavonina Linn., ERIKA MEIRE DOS SANTOS MARTINS
Proyecto final de curso (26)
Análise Nutricional e Sensorial de Pães (tipo Pão de Queijo) Elaborados a Partir de Nutrientes com Baixas Concentração de Fenilalanina., ALINE OLIVEIRA DINIZ , 12/2012
“Aceitabilidade Sensorial e Análise Fisico-Química de Pão de Forma Isento de Glúten e Lactose Enriquecido com Buriti”., BRUNA LINDOSO DA SILVA , 07/2015
“Análise Centesimal e Aceitabilidade Sensorial de Pão de Forma Isento em Glúten e Lactose Fortificado com Abóbora”., LIVIA MARIA GOMES PEREIRA , 07/2015
“Composição Centesimal e Análise Sensorial de Bolo de Tapioca Isento em Glúten e Lactose Fortificado com Abóbora”., RAISSA YASMIM CANTANHEDE MESQUITA , 07/2015
“Análise Físico-Química da Farinha do Resíduo do Coco e Análise Sensorial de Bolo de Chocolate Elaborado com Farinha do Resíduo do Coco”., LUCAS OLIVEIRA LINDOSO , 04/2016
“Elaboração de Fichas Técnicas de Preparações de Consumo Comum com Farinha de Coco”. , SHAENNY PIRES PRATA , 04/2016
“Efeito da Galactomanana de Adenanthera Pavonina Linn em Parâmetros Metabólicos de Ratos sob Dieta Hipercalórica”., ERIKA MEIRE DOS SANTOS MARTINS , 09/2016
Prevalência e Fatores de Risco Associados ao Excesso de Peso e Hipertensão em Adolescentes de Duas Escolas Públicas de São Luís - MA. , JALILA ANDREA SAMPAIO BITTENCOURT , 07/2018
Análise Centesimal e Sensorial de Pão Enriquecido com Galactomanana de Adenanthera Pavonina Linn., DARAH DE LOURDES COSTA LINDOSO , 07/2018
Avaliação do Efeito de Revestimento Comestível à Base de Galactomanana de Adenanthera Pavonina Linn, Sobre a Qualidade Físico-Química de Bananas., ELAYNE ROCHA LIMA , 07/2018
“Influência do Uso de Whey Protein na Ingestão Proteica Diária de Praticantes de Atividade Física em Academias de São Luís - MA”. , SARAH GUERRA MOURA GONÇALVES , 12/2018
“Análise Centesimal e Sensorial de Produto Vegetal Tipo Brownie Elaborado com Farinhas Isentas em Glúten(Farinha de Arroz e Farinha de Maracujá Amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.)”., MARTA RAQUEL ALVES FERREIRA , 07/2019
“Composição Centesimal e Análise Sensorial de Produto Vegetal Tipo Salsicha”. , IZABELLE DA SILVA DE OLIVEIRA , 07/2019
ANÁLISE CENTESIMAL E SENSORIAL DE BISCOITO VEGANO TIPO COOKIE A BASE DE FARINHA DE ARROZ, FARELO DE AVEIA E COCO, OLIVIA NADJA PRAZERES DA SILVA , 12/2019
ANÁLISE CENTESIMAL E SENSORIAL DE PÃO ELABORADO COM CASTANHA DE BARU (Dipteryx alata Vog.), ISADORA SILVA DE ALMEIDA , 06/2020
ANÁLISE CENTESIMAL E SENSORIAL DE BISCOITO TIPO AMANTEIGADO ENRIQUECIDO COM FARINHA DO MESOCARPO DE BABAÇU (Orbignya speciosa, Mart.), LAIDY GUIA CARVALHO , 01/2021
EFEITO DA GALACTOMANANA DE Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit SOBRE PARÂMETROS METABÓLICOS EM RATOS ALIMENTADOS COM DIETA COM SACAROSE, KAREN CRISTINA VERGARA LIMA APOLIANO , 09/2021
“Análise Centesimal e Sensorial de Panqueca Doce Elaborada com Farinha de Macaúba (Acrocomia aculeata Jacq. Lodd. ex Mart ), NATALY MATOS DOS SANTOS , 01/2022
Análise Centesimal e Sensorial de Bolo de Banana Enriquecido com Farinha de Castanha de Baru (Dipteryx alata Vog.), FRAYLLA ARAGAO MELO , 12/2021
Análise Centesimal e Sensorial de Cocada de Tucum (Bactris setosa Mart.), EMANUELLE LIMA RIBEIRO , 08/2022
Elaboração e Análise Centesimal de Massa de Pizza sem Glúten à Base de Farinha de Banana Verde (Musa spp) e Farinha de Coco (Coccus nucifera L, KARLA DENISE AMORIM SILVA , 12/2022
Elaboração e Análise Centesimal de Sorvete à Base dos Extratos Vegetais da Castanha de Baru (Dypterix alata Vog.) e do Coco (Cocos nucífera L.), PIETRA FERNANDA GOMES FERNANDES , 12/2022
Análise Centesimal de Massa de Pizza sem Glúten Enriquecida com Farinhas de Vinagreira (Hibiscus sabdariffa L.) e Linhaça (Linum usitatissimum L.), DEBORA HELENA DA SILVA FARIAS , 12/2022
Elaboração, análise centesimal e sensorial de panqueca enriquecida com vinagreira roxa (Hibiscus acetosella), IASMIN CORREA DOS SANTOS , 07/2023
ELABORAÇÃO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE SENSORIAL DE UM BISCOITO À BASE DE FARINHA DE GRÃO-DE- BICO (Cicer arietinum L.), FARINHA DE ARROZ (Oryza sativa L.), LEITE DE COCO (Cocus nucifera L) E CASTANHA-DO-BRASIL (Bertholletia excelsa H.B.K.), JESSICA RAFAELLY DA SILVA SANTOS , 07/2023
LABORAÇÃO E ANÁLISE CENTESIMAL DE MASSA DE PIZZA ISENTA DE GLÚTEN, ADICIONADA DE GEL DE LINHAÇA E FORTIFICADA COM FARINHA DE AMARANTO (Amaranthus spp), IASMIM MELO DUAILIBE , 12/2023
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