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HELENA DE PAULA GONCALVES LIMA
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ASPECTOS CLÍNICOS E GEOEPIDEMIOLÓGICOS DOS CASOS NOVOS DE LEISHMANIOSE VISCERAL NO ESTADO DO MARANHÃO (2013 A 2024)
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Orientador : MARCELINO SANTOS NETO
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Data : 28/Set/2026
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Objetivo: Analisar os aspectos clínicos e geoepidemiológicos dos casos novos de Leishmaniose Visceral no estado do Maranhão por regiões de saúde entre os anos de 2013 e 2024. Método: Trata-se de um estudo ecológico com diferentes medidas de análises. O estudo foi realizado no Maranhão, na região Nordeste do Brasil, incluindo os casos novos de leishmaniose visceral notificados no Sistema de Informação de Agravos de Notificação entre 2013 e 2024. Foram realizadas análises descritivas das variáveis sociodemográficas e clínicoepidemiológicas. A Taxa de Incidência Anual foi calculada, considerando o número de casos novos notificados e agregado por regiões de saúde, procedeu-se à análise de regressão de PraisWinsten, método indicado para séries temporais. Para avaliar o efeito da pandemia de COVID-19, sobre a taxa de incidência mensal, foi empregada a abordagem de série temporal interrompida e a análise foi feita a nível de Maranhão. Para analisar a distribuição espacial, foi analisada por meio do Moran Global e Local, foram elaborados mapas temáticos. As taxas de incidência foram agregadas em períodos quadrienais, definidos como 20132016, 20172020 e 20212024. Todas as análises estatísticas e espaciais foram realizadas no software RStudio. Resultados: Foram registrados 4.434 casos novos de leishmaniose visceral. Observou-se que a maioria dos casos era do sexo masculino (2.925; 66%), com maior proporção de casos na faixa etária de 1 a 4 anos (1.282; 28,9%) e entre indivíduos autodeclarados pardos (3.316; 74,8). Quanto à escolaridade, predominou o ensino fundamental. Em relação às manifestações clínicas, a febre foi o sintoma mais frequente (4.072; 91,8%), seguida de esplenomegalia (3.641; 82,1%), palidez (3.596; 81,1%) e fraqueza (3.585; 80,9%). A maioria dos casos não apresentou coinfecção por HIV (3.389; 76,4%), embora tenha sido observado percentual relevante de dados ignorados/em branco (12,8%). A taxa de incidência nas regiões de saúde do Maranhão evidenciou tendência geral de redução (VPA: -3,61%; IC: -10,91; -5,49; P-valor: <0,001). A análise de séries temporais interrompidas mostrou tendência estacionária no período pré-pandemia de COVID-19 (β = 0,0003; IC95%: -0,0023 a 0,0028; p = 0,844), no período pandêmico apresentou tendência decrescente (β = -0,2346; IC95%: -0,3955 a -0,0737; p = 0,004) e no período pós-pandemia tendência estacionária (β = -0,0032; IC95%: -0,0085 a 0,0022; p = 0,243), além da presença de padrões sazonais significativos. A análise espacial revelou heterogeneidade na distribuição dos casos novos ao longo do tempo. Os diagramas de Moran indicaram autocorrelação espacial positiva em todos os períodos, evidenciando que municípios com altas taxas tendem a se agrupar espacialmente. A análise local (LISA) confirmou a formação de clusters significativos de leishmaniose visceral no estado
concentrados principalmente na região central mais específico nos municípios Codó (59), Grajaú (84), Barra do Corda (26), Jenipapo dos Vieiras (95), indicando áreas com alta incidência cercadas por regiões igualmente afetadas. Conclusões: Observou-se tendência geral de redução da doença no Maranhão, com perfil predominante em crianças, indivíduos do sexo masculino, apesar desses achados, as taxas permanecem superior às médias nacionais, demonstrando persistência de endemicidade e importante vulnerabilidade epidemiológica regional. Houve estabilidade no período pré e pós-pandemia de COVID-19 e redução durante a pandemia, possivelmente influenciada por mudanças no acesso e na vigilância. A distribuição espacial foi heterogênea, com clusters persistentes em áreas específicas do estado como na região central.
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NAHDILA THAIS ALMEIDA COSTA
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EFEITOS DO CONSUMO DE BISCOITOS CONTENDO FARINHA DO MESOCARPO DE BABAÇU NO PERFIL GLICÊMICO DE ADOLESCENTES COM EXCESSO DE PESO: ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO
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Orientador : ANA CRISTINA PEREIRA DE JESUS COSTA
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Data : 10/Abr/2026
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Introdução: o excesso de peso na adolescência se configura como um tema de preocupação mundial. Dentre os prejuízos relacionados, evidencia-sea desregulação glicêmica, que pode expressar resistência à insulina e diabetes mellitus tipo 2, eventualmente colaborando como um dos fatores para a síndrome metabólica. Estudos têm sido realizados no que se refere à influência de intervenções dietoterápicas sobre o excesso de peso, especificamente na redução glicêmica. Investigações sobre os efeitos de algumas plantas na saúde humana têm envolvido o babaçu (Attalea speciosa), a partir do qual se obtém a Farinha do Mesocarpo do Babaçu (FMB), com potencial de atuar no perfil glicêmico de indivíduos com excesso de peso. O objetivo desta pesquisa é avaliar os efeitos do consumo de biscoitos contendo FMB no perfil glicêmico de adolescentes com excesso de peso. Metódos: trata-se de um ensaio clínico randomizado, pragmático, com cegamento simples e controlado por placebo, conduzido com adolescents universitários. Critérios de inclusão: adolescentes de ambos os sexos; entre 17 e 19 anos; com excesso de peso, possuindo índice de massa corporal (IMC) nos percentis entre 85 e 97 ou entre +1 e +2 score z (sobrepeso); percentis entre 97 e 99,9 ou +2 e +3 score z (Obesidade) e percentil acima de 99,9 ou +3 score z (Obesidade grave); matriculados e frequentando as instituições de ensino da pesquisa. Os participantes foram alocados em dois grupos: grupo intervenção 1 (GI) e grupo controle (GC), cujos participantes recebem três vezes por semana,
respectivamente, três biscoitos contendo 50% de FMB e três biscoitos contendo farinha de arroz
(placebo). Os participantes foram avaliados antes e após o experimento, em relação às características socioeconômicas, dietéticas e parâmetros bioquímicos de glicemia em jejum, hemoglobina glicada, ferritina, vitamina E, Aspartato aminotransferase (AST) e Alanina aminotransferase (ALT). O teste de Shapiro-Wilk indicou ausência de normalidade (p<0,05), sendo adotados procedimentos descritivos inicialmente para posteriormente realizar os testes não-paramétricos. O nível de significância foi fixado em 5%. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética e Pesquisa da Universidade Federal do Maranhão e registrada no Registro Brasileiro de Ensaios Clínicos. Resultados: os resultados evidenciaram uma amostra predominantemente composta por adolescentes do sexo feminino e pardos, com maior concentração na faixa etária de 18 anos. Na amostra avaliada, em ambos os grupos, em relação à avaliação dietética, a maioria dos adolescentes apresentou, antes da intervenção, maior frequência em consumo de leite integral, carnes bovina e de frango; predomínio de manteiga e margarina no preparo das refeições; consumo elevado de snacks industrializados, doces, chocolates, bolos, arroz polido e feijão; baixa adesão a produtos light/diet; e consumo moderado de folhas cruas e hortaliças. No perfil bioquímico, o controle glicêmico foi satisfatório, com glicose e hemoglobina glicada normais em quase todos os adolescentes, o que pode refletir resiliência metabólica inicial, apesar do
excesso de peso. Os demais parâmetros bioquímicos de TGO, TGP, ferritina e vitamina E não
mostraram alterações significativas. Conclui-se, inicialmente, que uma parcela da amostra participante, possui na etapa baseline de avaliação dos efeitos do consumo de biscoitos contendo FMB, glicose e hemoglobina glicada normais. Conclusão: uma parcela da amostra participante, possui na etapa baseline de avaliação dos efeitos do consumo de biscoitos contendo FMB, glicose e hemoglobina glicada normais.
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MARK HENRIQUE SANTANA SILVA
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EFEITO DO EXTRATO DE FOLHAS DE VINAGREIRA ROXA (Hibiscus acetosella) COMO ANTIOXIDANTE NATURAL NA QUALIDADE DE HAMBÚRGUERES BOVINOS CONGELADOS
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Orientador : VIRGINIA KELLY GONCALVES ABREU
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Data : 30/Mar/2026
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Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito do extrato de vinagreira roxa (Hibiscus acetosella) na qualidade de hambúrgueres durante o armazenamento congelado. Para tanto, foi avaliada a aceitação sensorial dos hambúrgueres usando o extrato de vinagreira roxa (EVR) como antioxidante natural, em substituição ao antioxidante sintético. Assim, foram elaboradas três formulações: uma formulação controle (AC), contendo antioxidante comercial, e duas formulações, nas quais o antioxidante comercial foi substituído por 0,5% e 1,0% de EVR, denominadas 0,5EVR e 1,0EVR. A avaliação sensorial foi realizada utilizando grupo focal, escala hedônica, escala do ideal, método Check-All-That-Apply (CATA) e intenção de compra com 100 consumidores. Por meio do grupo focal, foi possível identificar que os atributos sensoriais são aspectos valorizados pelos consumidores na aceitação e na decisão de compra dos hambúrgueres contendo EVR, especialmente o sabor. Observou-se também que o caráter inovador e o uso de um extrato natural foram considerados fatores positivos pelos participantes. Além disso, foi possível levantar os termos descritores utilizados na análise CATA. Para os dados avaliados por meio da escala hedônica, os resultados mostraram que não houve diferenças significativas na aceitação de cor e aparência entre as formulações. No atributo aroma, a adição de EVR reduziu a média de aceitação dos hambúrgueres. Já para sabor, textura e impressão global, a formulação 1,0EVR apresentou menores médias de aceitação em comparação ao controle (AC), enquanto 0,5EVR não diferiu significativamente deste. Pela escala do ideal, nenhum tratamento foi considerado ideal quanto ao atributo cor de carne, sendo 0,5EVR o que mais se aproximou dessa idealidade. Para o atributo sabor de carne, apenas a formulação controle (AC) foi considerada ideal pelos julgadores, com 0,5EVR apresentando maior frequência na região do ideal, enquanto 1,0EVR exibiu percentual mais elevado na faixa abaixo do ideal. A análise CATA indicou que AC e 0,5EVR foram mais associadas a termos positivos, enquanto 1,0EVR foi associada a descritores negativos, como sabor azedo e aroma desagradável. A intenção de compra foi maior para AC e 0,5EVR, ao contrário de 1,0EVR, que apresentou maior frequência na região do não compraria. Assim, a incorporação de 0,5% de extrato de vinagreira roxa se mostra uma estratégia promissora para o desenvolvimento de hambúrgueres com boa aceitação sensorial, embora ajustes adicionais na formulação possam ser necessários.
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BARBARA DOS SANTOS LIMEIRA
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EFEITO DO ILIB TRANSCUTÂNEO NA PERFUSÃO TISSULAR PERIFÉRICA DE PESSOAS COM DIABETES MELLITUS TIPO 2: UM ESTUDO QUASE EXPERIMENTAL
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Data : 30/Mar/2026
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Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito da terapia fotobiomoduladora do Intravascular Laser Irradiation of Blood (ILIB) transcutâneo na circulação periférica de pessoas com diabetes mellitus tipo 2 (DM2), que possuam o diagnóstico de enfermagem de Perfusão Tissular Periférica Ineficaz (PTPI). Trata-se de um estudo quase-experimental, realizado em quatro unidades básicas de saúde com 20 pessoas com DM2, com o diagnóstico PTPI e sem contraindicações para a terapia ILIB transcutânea. Antes de início das intervenções, aplicou-se questionário para caracterização sociodemográfica e clínica dos participantes. A intervenção consistiu na aplicação do ILIB transcutâneo sobre o feixe vascular na região da artéria radial, em sessões de 25 minutos, realizadas diariamente durante dez dias, com intervalo de dois dias no final de semana. Ao término das 10 sessões, ocorreu pausa de 23 dias para repetição do protocolo, totalizando dois ciclos de intervenção. Em cada ciclo, no primeiro e décimo dia, aplicaram-se instrumentos para avaliação do diagnóstico PTPI, rastreio de neuropatia diabética e avaliação do resultado de enfermagem NOC Perfusão Tissular: Periférica. No quinto dia, realizou-se nova avaliação do resultado NOC. Realizou-se análise estatística descritiva das variáveis sociodemográficas e clínicas. Utilizou-se o teste exato de McNemar para avaliar NANDA-I e neuropatia; teste de Friedman com pós-teste de Dunn e correção de Bonferroni, para o resultado NOC; teste de Wilcoxon, para comparações interciclos; e teste-t pareado para os parâmetros diários. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética em Pesquisa. A amostra foi composta majoritariamente por mulheres (70%), adultos (55%), com média de idade de 57 anos e tempo de diagnóstico do DM2 igual ou superior
a 10 (55%). Na análise integrada intraciclo e interciclo das características definidoras do diagnóstico PTPI, observa-se resposta favorável da intervenção, com redução de seis características definidoras extremidades frias, dor em extremidade, parestesia, sudorese nas extremidades, função motora alterada e claudicação intermitente, e de uma condição associada, a dislipidemia. Na análise intraciclo do resultado NOC, observaram-se diferenças globais significativas na pressão arterial sistólica dos membros superiores direito (MSD) e esquerdo (MSE), na força do pulso pedial no membro inferior esquerdo (MIE) e na pressão arterial média do MSE. Na avaliação interciclo NOC, identificaram-se diferenças significativas nos indicadores pressão arterial diastólica do MSD e ruptura da pele do MIE, ambos com grande magnitude de efeito. No acompanhamento diário, no ciclo 1 houve aumento significativo da saturação periférica de oxigênio do MIE e redução do pulso arterial em MID e MIE. No Ciclo 2, identificou-se redução significativa da pressão arterial diastólica do MSD, do pulso arterial do MID e MIE. Embora sem significância estatística, observou-se redução de casos sugestivos no rastreio da neuropatia diabética, melhora do déficit circulatório e astenia generalizada. Os achados sugerem que o ILIB transcutâneo pode atuar como terapia adjuvante segura, com potencial para melhorar a perfusão
tissular periférica em pessoas com DM2, contribuindo para o manejo clínico e a prevenção de complicações vasculares periféricas.
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LARYSSA STEFANY DE AZEVEDO SANTOS
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ASPECTOS ECOEPIDEMIOLÓGICOS DO ARANEÍSMO E ESCORPIONISMO NO MARANHÃO, BRASIL, 2013- 2024
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Data : 30/Mar/2026
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Os acidentes por aranhas e escorpiões de interesse em saúde configuram um importante problema de saúde pública no Brasil, constituindo-se um agravo que compromete a qualidade de vida dos
acidentados, resultando em sequelas, incapacidades temporárias ou permanentes, e, em casos
extremos, óbitos. Nesse sentido, objetivou-se analisar os aspectos ecoepidemiológicos dos acidentes por aranhas e escorpiões no Maranhão notificados durante o período de 2013 a 2024. Trata-se de um estudo ecológico com medidas distintas de análises, com microdados obtidos a partir dos arquivos do Sistema de Informação de Agravos de Notificação. Realizou-se a análise descritiva das características sociodemográficas e clínico-epidemiológicas dos casos notificados. Para identificar os fatores associados ao araneísmo, utilizaram-se modelos de regressão logística simples e múltipla com Odds ratio, considerando o nível de significância de 5%. A incidência foi determinada por grupo de aracnídeo, ano, município e por Regiões de Saúde, e, em seguida, realizou-se a análise de tendência temporal por meio da regressão de Prais-Winsten. Também se calculou letalidade por grupo de aracnídeos anuais e conforme o tempo decorrido entre a picada e o atendimento. A associação entre a incidência do araneísmo e escorpionismo e temperatura e urbanização foi estimada através da regressão múltipla robusta. A dependência espacial foi analisada por meio do teste de Moran Global e Local, enquanto a varredura espaço-temporal foi empregada por meio da estatística Scan para identificação de áreas de risco epidemiológico. A sazonalidade dos acidentes foi verificada por meio do mapa temporal de calor. Todas as análises estatísticas e espaciais foram realizadas no software RStudio. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética em Pesquisa envolvendo seres humanos da Universidade Federal do Maranhão. Foram notificados 21.677 acidentes com aracnídeos de interesse em saúde, com predominância do escorpionismo (87,2%) em relação ao araneísmo (12,8%). O agravo afetou principalmente o sexo masculino (50,4%; 53,9%), idade entre 20 e 39 anos (40,7%; 34,6%), pardos (80,8%; 81,8%) e com padrões distintos de escolaridade. Complicações locais e sistêmicas foram raras, enquanto o percentual de cura (99,4% e 99,7%) superaram os óbitos (0,6% e 0,3%). Observou-se associação significativa do araneísmo com acidentados com idade entre 10 e 14 anos e 60 e 64 anos, técnicos de nível médio, acometidos no tronco, coxas e cabeças, que buscaram atendimento de 12 até 24h e ≥24h. A investigação da tendência temporal revelou padrões crescente na variação da incidência ao longo dos anos. A análise de autocorrelação espacial e clusters de risco identificou diferentes padrões em distintos períodos, destacando áreas de vulnerabilidade em todo território maranhense, adicionalmente, foi encontrado associação significativa entre o araneísmo e a urbanização e do escorpionismo com temperatura e urbanização. Diante desses achados são
necessárias a integração de ações de manejo ambiental, saneamento básico e educação da população, além do fortalecimento da rede de saúde com acesso rápido ao diagnóstico e tratamento adequados. A utilização de ferramentas ecológicas e epidemiológicas para monitorar padrões espaciais e temporais para aprimorar a prevenção e o controle, promovendo intervenções mais eficazes e localmente ajustadas.
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LETICIA PAULA BENVINDO TRAJANO
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SÍNTESE, CARACTERIZAÇÃO E ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE NANOPARTÍCULAS DE PRATA OBTIDAS COM A FRAÇÃO FENÓLICA DERIVADA DAS FOLHAS DE Gustavia augusta L.
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Data : 27/Mar/2026
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A nanotecnologia é um campo interdisciplinar em rápida expansão, com potencial para transformar diversos setores, especialmente o da saúde. Entre seus avanços, destacam-se as nanopartículas metálicas, amplamente investigadas devido às suas propriedades antimicrobianas. Dentre elas, as nanopartículas de prata (AgNPs) se destacam por apresentarem amplo espectro antibacteriano e baixa probabilidade de induzir resistência microbiana. Nesse contexto, abordagens sustentáveis, como a síntese verde mediada por extratos vegetais, têm ganhado destaque por reduzirem impactos ambientais e riscos toxicológicos. Diante disso, este estudo teve como objetivo avaliar o potencial da espécie vegetal Gustavia augusta L. como agente redutor e estabilizador na síntese verde de AgNPs, bem como investigar suas propriedades físico-químicas, atividade antibacteriana e viabilidade celular. Para a síntese, foi utilizada a fração fenólica obtida das folhas da planta como agente redutor. Um planejamento experimental do tipo Delineamento Composto Central (DCC), associado à Metodologia de Superfície de Resposta (MSR), foi aplicado para otimizar as condições de síntese e avaliar a influência das variáveis experimentais sobre a
formação e a atividade das nanopartículas. As AgNPs foram caracterizadas por espectrofotometria UVVis, espalhamento dinâmico de luz, potencial zeta e microscopia eletrônica de transmissão. A atividade antibacteriana foi avaliada pelo método de microdiluição em caldo para determinação da concentração inibitória mínima (CIM) e da concentração bactericida mínima (CBM) frente às cepas de Staphylococcus aureus e Escherichia coli. Adicionalmente, a viabilidade celular das nanopartículas foi investigada em células de macrófagos murinos RAW 264.7. A formação das AgNPs foi confirmada pela mudança de coloração das dispersões e pela presença de bandas de absorção características entre 400 e 500 nm no espectro UV-Vis. Os diâmetros médios variaram entre 50,9 ± 11,8 e 245,3 ± 18,7 nm, com índices de polidispersividade entre 0,216 ± 0,02 e 0,852 ± 0,13, e valores de potencial zeta entre 19,7 ± 2,0 e 42,1 ± 6,0 mV. As AgNPs apresentaram atividade antibacteriana relevante, com CIM entre 24,6 ± 4,4 e 123,2 ± 27,6 mg/L para S. aureus e entre 8,8 ± 3,3 e 291,0 ± 137,2 mg/L para E. coli. Os valores de CBM variaram entre 160,5 e 1072,0 mg/L para S. aureus e entre 30,0 e 544,0 mg/L para E. coli. A viabilidade
celular a 70% (V70) foi estimada em 50 e 45 mg/L, respectivamente, para os pontos ótimos determinados pela atividade antibacteriana contra S. aureus e E. coli. Conclui-se que G. augusta constitui uma fonte promissora para a síntese verde de nanopartículas de prata, resultando em nanomateriais com propriedades físico-químicas adequadas, atividade antibacteriana expressiva e viabilidade celular dependente da concentração. Esses achados contribuem para o desenvolvimento de novos agentes antimicrobianos e ampliam o conhecimento sobre o potencial biotecnológico dessa espécie vegetal.
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THALISON DE SOUSA MACHADO
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DESENVOLVIMENTO E ESTABILIDADE DE BEBIDAS PROBIÓTICAS VEGETAIS COMO ESTRATÉGIA DE VALORIZAÇÃO DA BIODIVERSIDADE BRASILEIRA
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Data : 27/Mar/2026
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Resumo: O aumento da demanda por alimentos saudáveis tem estimulado o desenvolvimento
de bebidas vegetais probióticas elaboradas a partir de matérias-primas regionais. Nesse
contexto, o presente estudo teve como objetivo otimizar as formulações e avaliar a estabilidade
de bebidas probióticas de coco babaçu e mistas de coco babaçu e caju, de baixa caloria,
visando à valorização da biodiversidade brasileira. Foram elaboradas bebidas contendo apenas
coco babaçu e bebidas adicionadas de 13,9% de polpa de caju, com pH inicial ajustado para
5,6. A fermentação foi conduzida por 8 horas a 30 °C utilizando Lacticaseibacillus casei. Como
etapa preliminar, realizou-se uma pesquisa online com participantes para avaliar a atitude do
consumidor, empregando associação livre de palavras, escala hedônica e intenção de compra.
Em seguida, foi conduzido grupo focal com consumidores habituais de bebidas fermentadas, a
fim de identificar preferências e auxiliar na definição das concentrações de baunilha e dulçor.
Após essa etapa, foram definidos os tratamentos: T1 bebida probiótica de coco babaçu com
baunilha; T2 bebida probiótica de coco babaçu com baunilha e goma xantana; T3 bebida
mista de coco babaçu e caju; T4 bebida mista de coco babaçu e caju com goma xantana;
todas acrescidas de 6% de xilitol. A aceitação sensorial foi realizada com julgadores não
treinados por meio de escala hedônica, escala do ideal, aplicação do Check-All-That-Apply
(CATA) e intenção de compra. Também foram avaliadas no dia 0 e dia 42 a viabilidade do
Lacticaseibacillus casei, pH, cor, perfil de ácidos graxos, substâncias reativas ao ácido
tiobarbitúrico, composição mineral, compostos fenólicos e atividade antioxidante, viscosidade
aparente e sedimentação. A fim de avaliar a as características sensoriais após o
armazenamento de 42 dias, utilizou-se o método de perfil flash. Para os atributos sensoriais
avaliados por meio da escala hedônica, as médias dos tratamentos com bebidas probióticas de
coco babaçu e baunilha variaram entre 6,75 e 7,52. Já as bebidas mistas contendo coco
babaçu e caju apresentaram médias entre 6,12 e 6,95, valores que indicam aceitação sensorial
positiva. Após o armazenamento refrigerado a 4 °C por 42 dias, observou-se viabilidade do
microrganismo variando de 7,91 Log UFC/mL (T1) a 8,44 Log UFC/mL (T4). A adição de caju
resultou em maior teor de compostos bioativos e maior atividade antioxidante, enquanto a
goma xantana proporcionou aumento da viscosidade e melhor estabilidade da sedimentação.
Conclui-se que as bebidas mistas de coco babaçu e caju evidenciaram o potencial da
combinação entre matérias-primas da biodiversidade brasileira para a criação de produtos
inovadores.
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JEFERSON NOSLEN CASARIN
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AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO DE UMA BEBIDA DO TIPO KOMBUCHA A BASE PRÓPOLIS VERMELHA AMAZÔNICA E MEL DE TIÚBA in vitro E in vivo
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Data : 27/Mar/2026
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Resumo: O crescente interesse por alternativas naturais com propriedades terapêuticas tem
impulsionado o desenvolvimento de bebidas funcionais com potencial imunomodulador e
antimicrobiano. Nesse contexto, a kombucha, tradicional bebida fermentada obtida a partir de um
consórcio simbiótico de bactérias e leveduras (SCOBY), apresenta-se como uma matriz
promissora para incorporação de ingredientes bioativos regionais. O presente estudo teve como
objetivo investigar o efeito imunomodulador, antimicrobiano e anti-inflamatório de uma bebida
tipo kombucha enriquecida com própolis vermelha amazônica e mel da abelha sem ferrão
Melipona fasciculata Smith (mel de tiúba) em modelo experimental de sepse. A bebida foi
elaborada por fermentação controlada no Laboratório de Química de Alimentos da Universidade
Federal do Maranhão e submetida a ensaios in vitro e in vivo. Inicialmente, foram avaliados a
citotoxicidade em macrófagos RAW 264.7 e o efeito anti-inflamatório pela produção de óxido
nítrico (NO) em células ativadas com LPS. Posteriormente, camundongos fêmeas swiss foram
submetidos à indução de sepse polimicrobiana por ligadura e perfuração cecal (CLP) e tratados
com a bebida por via oral 15 dias antes do CLP. As análises compreenderam parâmetros
hematológicos, contagem bacteriana peritoneal, celularidade da medula óssea, baço e lavado
peritoneal, quantificação de citocinas inflamatórias (IFN-γ, IL-2, IL-4, IL-6, IL-10, IL-17A e TNF) e
perfil imunofenotípico das subpopulações CD4+, CD4+CD3− e CD11c+ por citometria de fluxo.
Os resultados in vitro revelaram ausência de citotoxicidade nas menores concentrações testadas
e expressiva redução na produção de NO, indicando potencial efeito anti-inflamatório. Nos
ensaios in vivo, observou-se redução significativa da carga bacteriana peritoneal, da celularidade
inflamatória na medula óssea e da contagem de leucócitos, além do aumento de linfócitos CD4+
e de citocinas reguladoras (IL-10 e IL-17A), sugerindo equilíbrio entre respostas imunes inata e
adaptativa. A bebida modulou ainda a expressão de CD11c+, indicando regulação da resposta
imune inata. Dessa forma, os achados evidenciam que a kombucha enriquecida com própolis
vermelha amazônica e mel de tiúba atua de maneira multifatorial, combinando efeitos
antimicrobianos, anti-inflamatórios e imunomoduladores. A sinergia entre os compostos bioativos
dessas matrizes naturais aponta para o desenvolvimento de uma formulação funcional inovadora
e segura, com potencial aplicação como terapia adjuvante no manejo da sepse.
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GABRIEL DA SILVA MARTINS
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SÍNTESE, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO FUNCIONAL DE COMPÓSITOS À BASE DE VIDRO BIOATIVO FUNCIONALIZADOS COM EXTRATO DE Dysphania ambrosioides
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Data : 26/Mar/2026
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Resumo: Os vidros bioativos têm se destacado na medicina regenerativa em razão de sua capacidade de interagir com os tecidos biológicos, induzir a formação de hidroxiapatita e atuar como sistemas para liberação controlada de agentes bioativos. Nesse contexto, a funcionalização desses materiais com produtos naturais, em formulações compósitas, tem emergido como uma estratégia promissora para agregar propriedades antimicrobianas, anti-inflamatórias e antioxidantes relevantes ao reparo tecidual. Entre as espécies de interesse, Dysphania ambrosioides (mastruz) apresenta amplo histórico etnofarmacológico, aliado a evidências pré-clínicas de atividade antimicrobiana, anti-inflamatória e cicatrizante, o que justifica sua investigação como agente funcionalizante de compósitos vítreos. Assim, esta dissertação teve como objetivo sintetizar e avaliar as propriedades físico-químicas, antimicrobianas e anti-inflamatórias de compósitos à base de vidro bioativo de borato funcionalizados com extrato de D.
ambrosioides. A dissertação está organizada em dois capítulos. O Capítulo I apresenta uma revisão de escopo sobre o potencial biológico de vidros bioativos funcionalizados com produtos naturais em modelos pré-clínicos, contemplando 24 estudos. Foram identificados trabalhos envolvendo tanto extratos vegetais quanto compostos isolados. De modo geral, a funcionalização favoreceu a liberação controlada de substâncias bioativas, acelerou a formação de hidroxiapatita e estimulou processos como osteogênese e angiogênese, além de agregar atividades antioxidante, antimicrobiana e imunomoduladora, sem comprometer, na maioria dos estudos, a citocompatibilidade. Entretanto, observou-se significativa heterogeneidade metodológica entre os estudos incluídos, evidenciando a necessidade de padronização quanto às doses empregadas, aos grupos comparadores e aos painéis microbiológicos utilizados. O Capítulo II descreve o desenvolvimento de compósitos à base de vidro bioativo funcionalizados com extrato hidroalcoólico de D. ambrosioides, nas concentrações de 6% e 12%, utilizando-se como controle o compósito branco (0%). Inicialmente, o extrato apresentou teor de compostos fenólicos totais de 86,1 ± 8,88 mg EAG·g⁻¹ e de flavonoides totais de 42,49 ± 0,89 mg EQ·g⁻¹, além de perfil cromatográfico compatível com a presença majoritária de um diglicosídeo de kaempferol. A curva analítica em PBS demonstrou excelente linearidade (R² = 0,999). Nos ensaios de liberação, os compósitos exibiram liberação inicial rápida entre 2 e 8 horas, sendo a formulação com 12% aquela com maior liberação, ao passo que a formulação a 3% apresentou desempenho inferior e,
por isso, foi descontinuada nas etapas subsequentes. Em solução de fluido corpóreo simulado (SBF), os materiais promoveram aumento gradual do pH, com valores finais em torno de 8,2 para os compósitos funcionalizados e 8,3 para o grupo branco após 28 dias. A perda de massa foi mais acentuada nos grupos contendo extrato, alcançando 68,5% no compósito com 6%, 74,0% no compósito com 12% e 57,9% no grupo branco. Os difratogramas evidenciaram uma matriz predominantemente amorfa, com reflexão em aproximadamente 42° (2θ), sugestiva da formação de hidroxiapatita. Do ponto de vista biológico, os compósitos mantiveram viabilidade celular próxima ou superior a 80%, reduziram a produção de óxido nítrico e apresentaram atividade antibacteriana semelhante frente a Staphylococcus aureus, com halos de inibição variando entre 28,1 e 29,2 mm, sem diferença estatisticamente significativa (p = 0,164). Diante desses achados, conclui-se que a funcionalização de compósitos de vidro bioativo com extrato de D. ambrosioides resultou em materiais com propriedades bioativas, biocompatíveis e com potencial anti-inflamatório e antibacteriano, configurando-se como uma estratégia promissora para aplicações em medicina regenerativa.
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ERIKA APARECIDA MENDES MACHADO
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SÍNTESE VERDE E CARACTERIZAÇÃO DE NANOPARTÍCULAS DE PRATA UTILIZANDO PRÓPOLIS VERMELHA AMAZÔNICA PROVENIENTE DO PARÁ
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Data : 25/Mar/2026
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A busca por alternativas terapêuticas inovadoras e sustentáveis tem impulsionado o desenvolvimento de nanopartículas metálicas obtidas por métodos de síntese verde. Neste contexto, o presente trabalho teve como objetivo sintetizar e fazer a caracterização de nanopartículas de prata utilizando extrato de própolis vermelha amazônica (AgNPs-PV) proveniente do estado do Pará, avaliando seu potencial antibacteriano frente às bactérias Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa. O extrato etanólico de própolis vermelha foi caracterizado quanto ao teor de compostos fenólicos totais, flavonoides e perfil químico por cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas (CLAE-EM/EM). A síntese das AgNPs foi realizada pelo método de síntese verde, utilizando a própolis como agente redutor e o hidróxido de potássio (KOH) como estabilizante, sob delineamento experimental BoxBehnken (BBD) para otimização dos parâmetros de concentração de própolis, sulfato de prata e hidróxido de potássio. As nanopartículas obtidas foram caracterizadas por espectroscopia UV-Vis, espalhamento dinâmico de luz (DLS) e determinação do potencial zeta, avaliando-se sua estabilidade coloidal e morfologia. A atividade antioxidante foi confirmada pelo ensaio de sequestro do radical DPPH, enquanto os testes microbiológicos demonstraram atividade antibacteriana frente às cepas testadas, com inibição mais significativa para S. aureus. Os resultados indicam que os compostos bioativos da própolis vermelha potencializam o efeito antimicrobiano das nanopartículas de prata e potencial aplicabilidade farmacológica. Dessa forma, as AgNPs-PV testadas podem representar uma abordagem promissora para o desenvolvimento de novos medicamentos, podendo ser incorporadas em géis dermatológicos, curativos e outras formas farmacêuticas voltadas ao tratamento de infecções bacterianos, aliando eficiência terapêutica e sustentabilidade ambiental.
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BRUNA MOURA CARDOSO SOUSA
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DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA TIPO KOMBUCHA DE PRÓPOLIS VERMELHA E MEL DA ABELHA SEM FERRÃO Melipona fasciculata Smith
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Data : 24/Mar/2026
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O desenvolvimento de alimentos funcionais tem despertado crescente interesse científico e industrial, especialmente no contexto de bebidas fermentadas com propriedades bioativas.
Nesse cenário, a kombucha destaca-se como uma matriz fermentada versátil, capaz de
incorporar diferentes substratos naturais, ampliando seu potencial nutricional e funcional.
Diante disso, o presente estudo teve como objetivo desenvolver e otimizar uma bebida tipo
kombucha utilizando como substratos a própolis vermelha amazônica (PvAm) e o mel da
abelha sem ferrão Melipona fasciculata (tiúba), visando explorar o potencial bioativo desses
produtos apícolas e avaliar sua aplicabilidade tecnológica na elaboração de uma bebida
funcional. Inicialmente, foi preparado um extrato hidroalcoólico de PvAm, obtido por maceração
em etanol 70% e posteriormente concentrado e liofilizado. Em seguida, foram produzidas
bebidas tipo kombucha utilizando diferentes concentrações de própolis e mel, definidas por
meio de um delineamento composto central rotacional (DCCR), com metodologia de superfície
de resposta para otimização das formulações. A viabilidade microbiana da cultura simbiótica de
bactérias e leveduras (SCOBY) foi utilizada como variável resposta do modelo experimental.
Após o processo fermentativo, as bebidas foram avaliadas quanto ao pH, composição fenólica
total, conteúdo de flavonoides, atividade antioxidante pelo método do radical DPPH, perfil
químico por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada à espectrometria de massas
(HPLC-ESI-IT-MS/MS) e atividade antibacteriana frente às cepas Staphylococcus aureus e
Escherichia coli. Também foram conduzidos estudos de cinética de fermentação ao longo de
12 dias, com monitoramento do pH e da dinâmica das populações microbianas (bactérias
acéticas, bactérias láticas e leveduras). Complementarmente, foi realizada avaliação sensorial
exploratória por meio da técnica de grupo foco, a fim de compreender a percepção dos
consumidores quanto às características sensoriais e ao potencial de aceitação da bebida. Os
resultados da otimização indicaram que a formulação contendo 0,84% de PvAm e 8,8% de mel
de tiúba apresentou melhor equilíbrio entre viabilidade microbiana e estabilidade fermentativa.
Durante a fermentação observou-se redução progressiva do pH, atingindo valores compatíveis
com a faixa de segurança microbiológica estabelecida para bebidas tipo kombucha. A análise
cinética demonstrou crescimento das populações microbianas ao longo do processo
fermentativo, evidenciando a dinâmica simbiótica característica da cultura SCOBY. As análises
químicas revelaram presença significativa de compostos fenólicos e flavonoides nas bebidas
desenvolvidas, refletindo a contribuição da própolis vermelha e do mel utilizados como
substratos. A atividade antioxidante observada foi consistente com esses teores, indicando
elevado potencial redutor das formulações. A caracterização química por HPLC-ESI-IT-MS/MS
permitiu identificar compostos característicos da própolis vermelha, incluindo isoflavonoides
como formononetina, liquiritigenina, isoliquiritigenina e calicosina, demonstrando a
permanência desses metabólitos bioativos na matriz fermentada. Além disso, as bebidas
apresentaram atividade antibacteriana frente às cepas testadas, com efeito
predominantemente bacteriostático. A análise sensorial indicou que formulações com maior
teor de mel apresentaram melhor aceitação pelos participantes, sugerindo que a doçura
residual contribui para equilibrar as notas sensoriais provenientes da própolis. Dessa forma, os
resultados demonstram que a combinação de PvAm e mel de Melipona fasciculata em uma
matriz fermentada do tipo kombucha representa uma estratégia promissora para o
desenvolvimento de bebidas funcionais com propriedades antioxidantes e antibacterianas.
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DAIANNE SANTOS DE SOUZA
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TENDÊNCIA TEMPORAL DA MORBIMORTALIDADE E CUSTOS DAS ANOMALIAS CONGÊNITAS PRIORITÁRIAS ENTRE CRIANÇAS NO BRASIL, 2013 A 2022
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Data : 23/Mar/2026
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As anomalias congênitas prioritárias constituem um grupo reconhecido pelo Ministério da Saúde
do Brasil e a focalização desse grupo específico de condições representa uma estratégia de vigilância epidemiológica, portanto, o objetivo foi analisar a tendência temporal da morbimortalidade e dos custos das internações por anomalias congênitas prioritárias entre crianças menores de 5 anos no Brasil, de 2013 a 2022. Estudo ecológico de séries temporais, analisou a tendência temporal da mortalidade, das internações, dos custos hospitalares e da letalidade por anomalias congênitas prioritárias em crianças menores de cinco anos no Brasil entre 2013 e 2022. Foram utilizados dados provenientes do Sistema de Informações sobre Mortalidade e do Sistema de Informações Hospitalares do Sistema Único de Saúde, considerando registros de óbitos e internações cuja causa básica correspondeu a uma das anomalias congênitas incluídas na lista nacional de diagnósticos prioritários definidos pelo Ministério da Saúde. Os custos das internações foram analisados por macrocusteio, atualizados pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo e convertidos para dólar americano com base na taxa de câmbio vigente em
dezembro de 2025. A análise das tendências temporais das taxas de mortalidade, de internação, dos custos totais e da letalidade foi realizada por meio da regressão linear de Prais-Winsten, enquanto os fatores associados aos custos das internações foram investigados utilizando regressão linear robusta com estimadores do tipo M (M-estimators). Foram registrados 47.067 óbitos e 219.744 internações e os custos hospitalares foram de aproximadamente R$ 2,13 bilhões por anomalias congênitas prioritárias em crianças menores de cinco anos no Brasil de 2013 a 2022. Entre os grupos de anomalias congênitas prioritárias, identificou-se que as cardiopatias congênitas são responsáveis pelo maior número de óbitos, internações e custos associados. A tendência temporal das taxas de mortalidade revelou comportamento estacionário no Brasil (p-valor> 0,05). Em relação às internações, observou-se tendência crescente no país (APC: 2; IC95%: 0,54 a 3,49; p-valor= 0,0135), enquanto as regiões Nordeste, Centro-Oeste e Sul
apresentaram comportamento estável (p-valor>0,05). No que se refere aos custos das internações, os menores dispêndios foram registrados na região Norte (R$ 108.034.820,92; US$ 19.634.127,09), enquanto o maior volume de recursos concentrou-se na região Sudeste (R$ 988.027.221,92; US$ 179.562.958,33). A tendência dos custos hospitalares destinados as anomalias congênitas prioritárias no Brasil apresentaram comportamento estável (p-valor>0,05). A análise multivariada indicou que os custos médios das internações foram significativamente menores para o sexo feminino (p-value = 0,001), da região Sul (p-value < 0,001). No que diz respeito à letalidade, a análise de tendência temporal da demonstrou comportamento decrescente no Brasil durante o período avaliado (APC: -3,09; IC95%: -3,92 a -2,26; p-valor= 0,0000292). Conclui-se que as anomalias congênitas prioritárias representam importante causa de mortalidade infantil e de hospitalizações no Brasil, com destaque para as cardiopatias congênitas, além de gerar impacto econômico expressivo para o sistema de saúde. Os resultados evidenciam a necessidade de fortalecimento das estratégias de vigilância epidemiológica, diagnóstico precoce e organização da rede de atenção à saúde voltada ao cuidado de crianças com anomalias congênitas.
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CAMILA PINHEIRO SANTIAGO SILVA
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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE UM BIOPROTETOR FUNCIONAL À BASE DE FARINHA DO MESOCARPO E ÓLEO DE COCO BABAÇU
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Orientador : ARAMYS SILVA DOS REIS
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Data : 25/Fev/2026
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A indústria cosmecêutica vem consolidando sua preferência por formulações à base de produtos
naturais, principalmente por protetores solares de origem vegetal, visto que muitos fotoprotetores sintéticos estão associados a efeitos colaterais e impactos ambientais. Nesse contexto, os derivados do babaçu foram escolhidos com o intuito de atribuir atividade antioxidante e potencializar a atividade fotoprotetora do metoxicinamato de octila. Nosso objetivo foi desenvolver e caracterizar um bioprotetor funcional à base de produto e subproduto de babaçu com atividade fotoprotetora otimizada via planejamento Box-Behnken (DBB). A dissertação foi delineada em dois capítulos. O capítulo I trata-se de uma revisão de escopo com o título: Potencial dermatológico do babaçu em in vitro e in vivo: Uma revisão de escopo. O trabalho reúne as principais evidências sobre as propriedades dermatológicas do babaçu com base nos métodos analíticos utilizados, onde foi observado seus compostos bioativos de forma isolada ou assoadas a formulações, destacando suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antibacterianas, cicatrizantes, imunomoduladoras, fotoprotetoras e hidratantes. O capítulo II com o título: Desenvolvimento e
caracterização funcional de bioprotetor à base de produtos do babaçu, onde foi-se desenvolvido um emulgel à base de produtos derivados do babaçu com nanopartículas sintetizadas nitrato de prata (AgNO₃). Foi-se avaliado a atividade fotoprotetora otimizadas via delineamento Box-Behnken (DBB). As variáveis consideradas no planejamento DBB foram as concentrações do alcoolato de mesocarpo de babaçu (AMB), dos surfactantes (SPAN 80º e Tween 80º) e do AgNO₃. Nos emulgéis foram avaliados a presença de compostos fenólicos totais por espectrofotometria de UV-Vis. Os resultados do ponto otimizado demostraram que a presença de compostos fenólicos diminuiu quando associado a AgNO₃ (eMBAg: 1,67 ± 0,016 mg/g e(-)AMB(+)Ag : 0,44 ± 0,016 mg/g (+)AMB(-)Ag: 2,23 ± 0,16 mg/g ). Contudo, isso não afetou significativamente a atividade antioxidante do emulgel quando comparado a formulação otimizada sem o AgNO₃. No geral, este estudo destaca o potencial multifuncional do produto e subproduto do babaçu como alternativa natural aos protetores solares sintéticos, reduzindo a exposição da pele a radiação UV e minimizando o dano oxidativo gerado.
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OSVALDO GOMES PEREIRA JUNIOR
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EFEITO DA ASSOCIAÇÃO ENTRE PRÓPOLIS VERMELHA DA BAHIA E ANFOTERICINA B CONTRA Leishmania amazonensis
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Orientador : ARAMYS SILVA DOS REIS
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Data : 25/Fev/2026
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A leishmaniose cutânea, causada por Leishmania amazonensis, permanece como um relevante problema de saúde pública, particularmente em países tropicais, onde os tratamentos disponíveis são limitados, associados a elevada toxicidade e ao crescente desenvolvimento de resistência por parte do parasito. Diante desse cenário, há um interesse crescente na investigação de produtos naturais como fontes de moléculas bioativas com potencial antiparasitário. A própolis vermelha, proveniente da região da Bahia, tem se destacado devido à sua composição química singular, rica
em flavonoides, isoflavonas e compostos fenólicos, aos quais são atribuídas diversas atividades biológicas.
No presente estudo, avaliou-se a atividade leishmanicida de frações bioativas obtidas da própolis vermelha da Bahia, bem como seu potencial efeito combinado com a anfotericina B frente às formas promastigotas de L. amazonensis. As frações analisadas demonstraram atividade leishmanicida, promovendo inibição da viabilidade parasitária de forma dose-dependente. As interações farmacológicas foram investigadas por meio da metodologia de isobolograma e do cálculo dos Índices de Concentração Fracionada (FIC). Os resultados evidenciaram valores de FIC total compreendidos entre 0,75 e 1,9, caracterizando efeitos aditivo e indiferente em
algumas das associações testadas.
O efeito aditivo observado sugere que a combinação das frações clorofórmica e hexânica com a anfotericina B pode favorecer a redução das doses necessárias do fármaco convencional, mantendo a eficácia antiparasitária e, consequentemente, contribuindo para a minimização dos efeitos adversos associados à anfotericina B. Ademais, os dados indicam que os compostos presentes nas frações atuam por mecanismos bioquímicos complementares, potencializando a atividade leishmanicida. Dessa forma, os achados deste trabalho reforçam a viabilidade da utilização de produtos naturais como adjuvantes terapêuticos, contribuindo para o desenvolvimento de estratégias farmacológicas inovadoras e mais seguras no tratamento da
leishmaniose cutânea.
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JURANDIR XAVIER DE SA JUNIOR
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AUTOEFICÁCIA EM AMAMENTAR: UMA ANÁLISE COMPARATIVA ENTRE PUÉRPERAS ADOLESCENTES E ADULTAS ATENDIDAS EM UMA MATERNIDADE DE ALTO RISCO
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Data : 10/Fev/2026
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O aleitamento materno constitui uma prática fundamental para a promoção da saúde materno-infantil, sendo influenciado por fatores individuais, sociais e assistenciais, entre os quais se destaca a autoeficácia materna em amamentar. Trata-se de um estudo analítico transversal, de abordagem quantitativa, que comparou os níveis de autoeficácia em amamentar entre puérperas adolescentes e adultas atendidas em uma maternidade de alto risco e na Atenção Primária à Saúde no município de Imperatriz, Maranhão. A amostra foi composta por 206 mulheres, sendo 114 adolescentes e 92 adultas. Os dados foram coletados entre agosto de 2024 e julho de 2025, por meio de formulário estruturado e da aplicação da Breastfeeding Self-Efficacy Scale Short Form (BSES-SF). Realizaram-se análises descritivas, regressão logística univariada e multivariada. Os resultados evidenciaram elevada prevalência de alta autoeficácia em ambos os grupos, sem diferenças expressivas nos escores médios globais da escala. Na análise multivariada, entre as adolescentes, a condição de desemprego manteve associação estatisticamente significativa com alta autoeficácia. Entre as adultas, o aleitamento materno imediato e a amamentação na sala de parto mostraram-se fatores independentemente associados à alta autoeficácia. Conclui-se que, embora adolescentes e adultas apresentem níveis semelhantes de autoeficácia inicial, os fatores associados diferem entre os grupos, refletindo contextos de vulnerabilidade e experiências assistenciais distintas. Esses achados reforçam a necessidade de estratégias de cuidado personalizadas, sensíveis à idade materna e aos determinantes sociais, com ênfase em práticas assistenciais precoces e no fortalecimento da autoeficácia materna ao longo do puerpério.
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BRENNA OLIVEIRA LEAL
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EFEITOS DE UMA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL SOBRE BIOMARCADORES HEPÁTICOS E RENAIS DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES ESCOLARES COM EXCESSO DE PESO
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Orientador : ANA CRISTINA PEREIRA DE JESUS COSTA
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Data : 5/Jan/2026
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O excesso de peso na infância e adolescência é uma condição multifatorial, resultante de fatores genéticos e ambientais e das complexas interações entre eles. As anormalidades bioquímicas decorrentes desta condição contribuem para complicações como doenças cardiovasculares, diabetes mellitus, hipertensão arterial e disfunções hepáticas e renais, reduzindo a qualidade e expectativa de vida. Nesse contexto, intervenções que auxiliem no controle do peso e na redução de comorbidades são essenciais. Assim, o objetivo desta pesquisa foi analisar o efeito de uma intervenção nutricional sobre biomarcadores hepáticos e renais de crianças e adolescentes escolares com excesso de peso. Trata-se de um ensaio clínico randomizado, open label, conduzido com 19 participantes (7 a 15 anos) em uma escola pública de Imperatriz, Maranhão. Os critérios de inclusão foram: crianças e adolescentes com excesso de peso em relação ao índice de massa corporal para idade e escore Z pelo indicador peso × altura para idade e sexo, independente do sexo, matriculadas e frequentando a escola participante e autorizadas pelos responsáveis legais. Os participantes foram alocados em dois grupos intervenção (GI 1 e GI 2) e receberam diariamente, respectivamente, três biscoitos contendo 50% de farinha da castanha de caju e seis biscoitos contendo 50% de farinha da castanha de caju, prioritariamente no horário da merenda escolar. Os participantes foram avaliados antes e após o experimento, em relação aos parâmetros bioquímicos de Aspartato aminotransferase (AST), Alanina aminotransferase (ALT), ácido úrico, creatinina, vitamina E e ferritina. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética e Pesquisa da Universidade Federal do Maranhão e registrada no Registro Brasileiro de Ensaios Clínicos. Os resultados evidenciaram uma amostra com distribuição homogênea quanto ao sexo e cor, sendo esta majoritariamente masculino e parda. Ao final da intervenção, houve uma elevação estatisticamente significativa de 23,6% nos níveis séricos de ferritina (p=0,014), indicando uma melhora nas reservas de ferro dos escolares. Além disso, observou-se uma redução de -13,2% no biomarcador AST (p=0,001). Esta redução é clinicamente importante, pois indica uma melhora na integridade das células hepáticas e uma possível mitigação de processos inflamatórios ou de sobrecarga no fígado. Não foram observadas alterações significativas nos níveis de ALT, creatinina e ácido úrico. Conclui-se que a intervenção beneficiou a amostra estudada através da redução do biomarcador AST e do aumento dos níveis de ferritina, independentemente da quantidade consumida (três ou seis biscoitos). Tais achados ratificam o potencial nutracêutico da castanha de caju como coadjuvante no cuidado à saúde de jovens com excesso de peso, sem apresentar riscos à função renal no curto prazo.
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