Banca de QUALIFICAÇÃO: ALLYSSON KAYRON DE CARVALHO SILVA
2026-03-04 12:58:40.036
Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ALLYSSON KAYRON DE CARVALHO SILVA
DATA: 06/03/2026
HORA: 14:00
TÍTULO: LISOZIMA DO MUCO DA TILÁPIA (Oreochromis niloticus): EXTRAÇÃO E APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS
PALAVRAS-CHAVES: Ultrafiltração por membranas; Lisozima de peixe; Purificação enzimática; Cristalização proteica; Muco de tilápia
PÁGINAS: 93
GRANDE ÁREA: Multidisciplinar
ÁREA: Biotecnologia
RESUMO: A lisozima é uma enzima antimicrobiana encontrada em diversas secreções de animais e tem aplicação nas indústrias alimentícia, farmacêutica e biotecnológica. Este estudo teve como objetivo purificar, caracterizar e desenvolver bioprodutos com a lisozima extraída do muco da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), uma fonte alternativa e sustentável, além de avaliar sua atividade antimicrobiana. A lisozima foi purificada utilizando cristalização e ultrafiltração por membranas, resultando em um rendimento de 40,4% e atividade específica de 352,86 U/mg. A caracterização da enzima demonstrou que seu pH ótimo é 6,0, com estabilidade em faixas de pH entre 5,0 e 8,0. A temperatura ótima de atividade foi de 45 °C, e a lisozima manteve sua estabilidade até 65 °C. A enzima mostrou-se resistente a íons metálicos, como Ca²⁺ e Mn²⁺, além de apresentar boa estabilidade em solventes orgânicos, como acetona e potencial antimicrobiano. Comparada à lisozima comercial, a lisozima de tilápia apresentou maior capacidade catalítica. Com estes resultados, foram desenvolvidos uma emulsão, creme dermatológico e dois tipos de biofilmes com potenciais usos biotecnológicos. A lisozima extraída do muco de tilápia é uma alternativa sustentável à lisozima de clara de ovo, com potencial para diversas aplicações industriais devido à sua estabilidade em condições variadas e seu elevado desempenho.
MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - ADEILTON PEREIRA MACIEL - UFRN
Presidente - 407294 - ANTONIO CARLOS ROMAO BORGES
Externo ao Programa - 1362290 - KLINGER ANTONIO DA FRANCA RODRIGUES
Externo ao Programa - 1556448 - MARCELO SOUZA DE ANDRADE