PPGST/CCIM

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: JEFERSON NOSLEN CASARIN
DATA: 26/11/2025
HORA: 09:00
LOCAL: Unidade Bom Jesus, Sala de Videoconferência
TÍTULO: AVALIAÇÃO DO POTENCIAL IMUNOMODULADOR, ANTIMICROBIANO E ANTIINFLAMATÓRIO DE UMA BEBIDA DO TIPO KOMBUCHA A BASE DE PRÓPOLIS VERMELHA AMAZÔNICA E MEL DE TIÚBA NO TRATAMENTO DA SEPSE
PALAVRAS-CHAVES: Kombucha; Própolis vermelha amazônica; Mel de tiúba; Imunomodulação; Atividade antimicrobiana; Atividade anti-inflamatória; Sepse; Terapia adjuvante.
PÁGINAS: 65
GRANDE ÁREA: Multidisciplinar
ÁREA: Interdisciplinar
SUBÁREA: Saúde e Biológicas
RESUMO: O crescente interesse por alternativas naturais com propriedades terapêuticas tem impulsionado o desenvolvimento de bebidas funcionais com potencial imunomodulador e antimicrobiano. Nesse contexto, a kombucha, tradicional bebida fermentada obtida a partir de um consórcio simbiótico de bactérias e leveduras (SCOBY), apresenta-se como uma matriz promissora para incorporação de ingredientes bioativos regionais. O presente estudo teve como objetivo investigar o efeito imunomodulador, antimicrobiano e anti-inflamatório de uma bebida tipo kombucha enriquecida com própolis vermelha amazônica e mel da abelha sem ferrão Melipona fasciculata Smith (mel de tiúba) em modelo experimental de sepse. A bebida foi elaborada por fermentação controlada no Laboratório de Química de Alimentos da Universidade Federal do Maranhão e submetida a ensaios in vitro e in vivo. Inicialmente, foram avaliados a citotoxicidade em macrófagos RAW 264.7 e o efeito anti-inflamatório pela produção de óxido nítrico (NO) em células ativadas com LPS. Posteriormente, camundongos fêmeas swiss foram submetidos à indução de sepse polimicrobiana por ligadura e perfuração cecal (CLP) e tratados com a bebida por via oral 15 dias antes do CLP. As análises compreenderam parâmetros hematológicos, contagem bacteriana peritoneal, celularidade da medula óssea, baço e lavado peritoneal, quantificação de citocinas inflamatórias (IFN-γ, IL-2, IL-4, IL-6, IL-10, IL-17A e TNF) e perfil imunofenotípico das subpopulações CD4⁺, CD4⁺CD3⁻ e CD11c⁺ por citometria de fluxo. Os resultados in vitro revelaram ausência de citotoxicidade nas menores concentrações testadas e expressiva redução na produção de NO, indicando potencial efeito anti-inflamatório. Nos ensaios in vivo, observou-se redução significativa da carga bacteriana peritoneal, da celularidade inflamatória na medula óssea e da contagem de leucócitos, além do aumento de linfócitos CD4⁺ e de citocinas reguladoras (IL-10 e IL-17A), sugerindo equilíbrio entre respostas imunes inata e adaptativa. A bebida modulou ainda a expressão de CD11c⁺, indicando regulação da resposta imune inata. Dessa forma, os achados evidenciam que a kombucha enriquecida com própolis vermelha amazônica e mel de tiúba atua de maneira multifatorial, combinando efeitos antimicrobianos, anti-inflamatórios e imunomoduladores. A sinergia entre os compostos bioativos dessas matrizes naturais aponta para o desenvolvimento de uma formulação funcional inovadora e segura, com potencial aplicação como terapia adjuvante no manejo da sepse.
MEMBROS DA BANCA:
Externo ao Programa - 3442058 - ANTONIO CARLOS MELO LIMA FILHO
Co-orientador - 2116833 - ARAMYS SILVA DOS REIS
Presidente - 2583080 - MARCIA CRISTINA GONCALVES MACIEL
Interno - 2061562 - RICHARD PEREIRA DUTRA