PPGCS/CCBS

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: VIVIANE DA SILVA SOUSA ALMEIDA
DATA: 30/09/2025
HORA: 09:00
LOCAL: PPGCS/CCBS
TÍTULO: POTENCIAL PREBIÓTICO DAS FIBRAS SOLÚVEIS DE SEMENTES DE Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit
PALAVRAS-CHAVES: Microbiota intestinal; Disbiose; Oligossacarídeos; Polissacarídeos; Leucaena leucocephala; Prebióticos.
PÁGINAS: 173
GRANDE ÁREA: Ciências da Saúde
ÁREA: Medicina
RESUMO: A microbiota intestinal estabelece uma relação simbiótica fundamental com o hospedeiro, atuando na digestão, na biossíntese de metabólitos bioativos e na manutenção da homeostase imunológica. Alterações nesse ecossistema microbiano, denominadas disbiose, caracterizam-se predominantemente pelo declínio de populações bacterianas benéficas e pela redução na concentração de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), aumentando a suscetibilidade a processos inflamatórios e a uma variedade de doenças. Neste contexto, a busca por estratégias para reestabelecer o equilíbrio microbiano é imperativa, e as sementes de leguminosas emergem como fontes promissoras e sustentáveis de biopolímeros com propriedades funcionais. O presente estudo objetivou avaliar o potencial prebiótico de oligossacarídeos e polissacarídeos extraídos de sementes de Leucaena leucocephala, propondo sua utilização como uma estratégia nutracêutica para restaurar o equilíbrio microbiano comprometido, sobretudo por antimicrobianos. Para assegurar a robustez dos achados, foram comparadas sementes coletadas em 2012 e em 2023, para avaliar a estabilidade funcional das fibras. Desta forma, o material foi submetido a uma digestão gastrointestinal simulada in vitro, seguida de extração, purificação e caracterização química das frações não digeríveis. O potencial prebiótico foi investigado por meio de ensaios de fermentação anaeróbia in vitro utilizando culturas de bactérias probióticas dos gêneros Bifidobacterium e Lactobacillus, com quantificação dos metabólitos produzidos por cromatografia gasosa. Paralelamente, avaliou-se o efeito das fibras sobre bactérias patogênicas de relevância clínica, visando determinar sua capacidade de modular seletivamente diferentes populações microbianas. Os resultados demonstraram que as sementes de L. leucocephala apresentaram aumento significativo no teor de fibras solúveis na amostra de 2023 em comparação à de 2012, com aumento de 85% nos oligossacarídeos (p < 0,05) e de 6,6% nos polissacarídeos (p < 0,05). As fibras sofreram fermentação seletiva, estimulando o crescimento de Lacticaseibacillus rhamnosus GG (p = 0,007), Limosilactobacillus fermentum (p < 0,05), Bifidobacterium animalis e Bifidobacterium breve (p < 0,05), concomitante à inibição de patógenos, incluindo a redução de Clostridium perfringens (p < 0,05). Este perfil de fermentação foi corroborado pelo aumento na produção de acetato (4789 ppm) e lactato (1086 ppm), metabólitos associados à manutenção da integridade da barreira mucosa intestinal, à regulação de vias de sinalização inflamatórias e aos processos de cross-feeding (alimentação cruzada) que levam à produção de outros AGCC. A caracterização química identificou a presença de galacto-oligossacarídeos (GOS) e arabinoxiloligossacarídeos (AXOS) na fração de oligossacarídeos, enquanto a fração de polissacarídeos foi composta por galactomananas, arabinoxilanas e xilanas. De modo complementar, uma revisão sistemática focada nas galactomananas, principal fração polimérica presente nestas sementes, reforçou seu potencial clínico-funcional, ao reunir 57 estudos (15 in vitro, 37 in vivo e 5 clínicos) que evidenciaram estímulo de Bifidobacterium, Lactobacillus e Faecalibacterium, além de aumento de acetato, propionato e butirato. Estes achados sustentam a hipótese de que as fibras de L. leucocephala possuem propriedades prebióticas relevantes. Como perspectiva, a pesquisa avança para ensaios in vivo em modelo murino de disbiose induzida por antibióticos, visando confirmar os efeitos benéficos observados in vitro. Conclui-se que a utilização desta leguminosa representa uma alternativa viável, inovadora e sustentável para o desenvolvimento de ingredientes funcionais destinados à modulação da microbiota intestinal.
MEMBROS DA BANCA:
Externo ao Programa - 3309367 - CAIO PAVAO TAVARES
Co-orientador - 1795678 - KATIA DANIELLE ARAUJO LOURENCO VIANA
Interno - 1555889 - RAFAEL CARDOSO CARVALHO
Interno - 306484 - ROSANE NASSAR MEIRELES GUERRA LIBERIO
Presidente - 407637 - VALERIO MONTEIRO NETO