PPGCSOC/CCH

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: EVARISTO JOSE DE LIMA NETO
DATA: 09/12/2014
HORA: 09:00
LOCAL: Sala de Reunião do PPGCSoc
TÍTULO: A implantação de normas sanitárias e a construção de uma convenção de qualidade no mercado de leite na Microrregião de Imperatriz-MA
PALAVRAS-CHAVES: Normas sanitárias, Qualidade, Mercado do Leite, Teoria das Convenções.
PÁGINAS: 42
GRANDE ÁREA: Ciências Humanas
ÁREA: Sociologia
RESUMO: O presente projeto de tese pretende analisar as implicações das normas sanitárias no funcionamento do mercado de leite na área de captação das indústrias de laticínios da Microrregião de Imperatriz, considerando esse movimento como o processo de construção de uma convenção de qualidade (Valceschini; Nicolas, 1995; Salais, 2003). Destaca-se o papel desempenhado pelas Instruções Normativas 51 e 62 do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento- MAPA, no processo de inserção e exclusão de produtores e fabricantes de derivados de leite no mercado da região. Por meio dos aportes da socioeconomia das convenções, procuro verificar como pecuaristas, agricultores familiares, queijarias informais e laticínios se inserem nesse mercado, acionando critérios próprios sobre o que consideram como a qualidade do leite produzido, ao mesmo tempo em que procuram interferir no processo de implantação estadual das INs.
MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1068386 - MARCELO DOMINGOS SAMPAIO CARNEIRO
Externo à Instituição - PAULO ANDRÉ NIEDERLE - UFRGS
Interno - 055.903.807-07 - STEPHANE GERARD EMILE GUENEAU - INA P-G