PPGCS/CCBS

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: JOSÉ WILSON CARVALHO DE MESQUITA
DATA: 11/02/2021
HORA: 10:00
LOCAL: Defesa On-line
TÍTULO: PÓLEN DE Melipona fasciculata Smith: valor nutricional e atividades biológicas.
PALAVRAS-CHAVES: Abelha; Pólen; Qualidade; Composição; Melipona fasciculata.
PÁGINAS: 144
GRANDE ÁREA: Ciências da Saúde
ÁREA: Farmácia
RESUMO: A pesquisa de ingredientes bioativos para consumo humano tem aumentado em função da crescente consciência do consumidor da relação entre esses produtos e benefícios associados relacionados a saúde e bem-estar. Produtos de abelhas, como mel, própolis, geoprópolis, cera, geleia real e pólen são usados desde a antiguidade por suas ações terapêuticas e potencial nutracêutico. Considerando a cadeia produtiva, a bioatividade e a composição química de produtos de Melipona fasciculata, a Tiúba-do-Maranhão, este estudo propôs realizar a caracterização polínica, físico-química, química, nutricional e avaliar as propriedades antioxidante e anti-inflamatória do pólen de M. fasciculata cultivada no Maranhão. Foram coletadas 17 amostras de pólen de M. fasciculata entre abril de 2015 e abril de 2017, em 5 municípios do estado do Maranhão, cobrindo os biomas com maior área no estado em alguns de seus perfis fitogeográficos. A análise palinológica das amostras coletadas mostrou os tipos polínicos dominantes em Santa Luzia do Paruá como Borreria verticillata (Rubiaceae), Hyptis sp. (Lamiaceae), Protium sp. (Burseraceae), Senna sp. (Fabaceae) e Mauritia sp. (Arecaceae), em Palmeirândia, Viana e Anajatuba foram Pontederia parviflora (Pontederiaceae) e Myrcia sp. (Myrtaceae) e nas amostras de Chapadinha, Mimosa sp. (Mimosaceae) e Eucalyptus sp. (Myrtaceae). A análise microbiológica mostrou todas as amostras com baixíssima presença de contaminantes microbiológicos. A composição nutricional indicou que as amostras apresentam similaridade e que estão dentro dos parâmetros recomendados pelo Ministério da Agricultura para o pólen apícola, com exceção da umidade para duas amostras e teor de cinzas para uma. As amostras foram agrupadas segundo sua localidade de coleta e sazonalidade climática (estação seca e estação chuvosa), em seguida foram submetidas à extração por maceração por 72 horas com etanol 70% e hidromódulo 1:8, totalizando 10 extratos de pólen. O rendimento de extração variou entre 53,8 e 64,8%. Os extratos obtidos foram submetidos aos doseamentos de flavonoides totais e compostos fenólicos. Os extratos do pólen de Santa Luzia do Paruá (estação chuvosa), Palmeirândia (estação seca), Viana (estação seca), Anajatuba (estação chuvosa) e Chapadinha (estação seca) foram submetidos à análise por cromatografia líquida de alta eficiência com detector UV-Vis. Com o auxílio de padrões comerciais e utilizando o método da coeluição foi possível identificar a presença de β-sitosterol, ácido elágico, ácido cumárico, isoquercitrina, quercitrina, miricetina, naringenina, canferol, catequina, β-amirina, ácido cumárico, rutina, quercetina, ácido gálico e apigenina. Os extratos obtidos a partir das amostras de pólen de M. fasciculata coletados em Santa Luzia do Paruá (ESLPs e ESLPc), Palmeirândia (EPALs e EPALc) e Chapadinha (ECHAs), foram fracionados e cada uma de suas frações foi submetida à avaliação da atividade antioxidante pelo ensaio do DPPH. O resultado da avaliação da atividade antioxidante expresso em CE50 variou entre 156,24 e 1764,67 μg/ml. As frações clorofórmicas de todas as amostras apresentaram melhor atividade antioxidante. Os extratos obtidos à partir das amostras de pólen de M. fasciculata coletados em Santa Luzia do Paruá na estação chuvosa (ESLPc), Palmeirândia na estação chuvosa (EPALc) e Chapadinha na estação seca (ECHAs) foram utilizados para avaliação da atividade anti-inflamatória in vitro através do teste de inibição das enzimas cicloxigenase 1 e 2. A amostra de Chapadinha apresentou as maiores porcentagens de inibição enzimática nas concentrações de 10 e 50 μg/mL, chegando a inibir 61,7 e 58,6% de COX1 e COX2, respectivamente.
MEMBROS DA BANCA:
Interno - 407246 - FLAVIA MARIA MENDONCA DO AMARAL
Externo à Instituição - LUCE MARIA TORRES SALDANHA - USP
Interno - 2250598 - MARIA DO SOCORRO DE SOUSA CARTAGENES
Presidente - 6662916 - MARIA NILCE DE SOUSA RIBEIRO
Externo ao Programa - 2061562 - RICHARD PEREIRA DUTRA