Banca de QUALIFICAÇÃO: ALLYSSON KAYRON DE CARVALHO SILVA
2022-12-01 12:10:57.046
Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ALLYSSON KAYRON DE CARVALHO SILVA
DATA: 15/12/2022
HORA: 16:00
LOCAL: videoconferencia
TÍTULO: POTENCIAL USO DE LIPASE DE Fusarium solani NO ENRIQUECIMENTO DE ÁCIDOS GRAXOS POLI-INSATURADOS ÔMEGA-3
PALAVRAS-CHAVES: Ômega - 3, Fusarium solani, lipase, Biotecnologia farmaceutica
PÁGINAS: 98
GRANDE ÁREA: Ciências da Saúde
ÁREA: Nutrição
RESUMO: Os ácidos graxos Ômega-3 representa um grupo de ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa que contém dois compostos chamados de ácido eicosapentaenoico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA), são mercadorias relevantes no mercado devido ao seu importante papel no bem-estar humano, a utilização de lipase para o enriquecimento do EPA e DHA através de óleo de peixe é muito promissora devido ao baixo custo. Neste estudo, foi utilizado Fusarium solani da Micoteca da Universidade Federal do Maranhão São luís, Maranhão, Brasil como fonte produtora de lipase, foram avaliados pH e temperatura ótimas e estabilidade, influência em solventes orgânicos, íons, influência de diferentes tipos de substratos e sua capacidade no enriquecimento de EPA e DHA. Considerou a lipase F2 com bons resultados, atividade lipolítica de 290 U/mL no pH 8,0 e estabilidade de 93,84 U/mL na mesma faixa de pH, mostrou boa atividade nas temperaturas de 35 a 70°C e estabilidade em 35°C, mostrou resistência a diferentes tipos de surfactantes e íons. A lipase F2, foi obtida através do melhoramento da fermentação submersa para produção de lipase utilizando 5% (v/v) de óleo de coco por 3 dias de produção para lipase, a lipase F2 de F.solani mostrou capacidade de obtenção de EPA e DHA através de óleo de peixe onde os resultados de 22,9 mol % EPA e 25,4 mol % DHA mostrando que esta enzima tem potencial para uso biotecnológico farmacêutico.
MEMBROS DA BANCA:
Interno - 2065143 - FLAVIA CASTELLO BRANCO VIDAL CABRAL
Presidente - 054.967.723-20 - GEUSA FELIPA DE BARROS BEZERRA
Interno - 1556448 - MARCELO SOUZA DE ANDRADE
Interno - 1780352 - SALLY CRISTINA MOUTINHO MONTEIRO
Externo ao Programa - 1720846 - TALITA DA SILVA ESPOSITO