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Foto do docente CAIRO CEZAR BRAGA DE SOUSA

CAIRO CEZAR BRAGA DE SOUSA

COHO - COORDENAÇÃO DO CURSO DE HOTELARIA/CCSO

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Produção Intelectual

Coordenação de grupo de pesquisa (3)
01/2019 HOLOC- Grupo de Estudos Multidisciplinares em Hospitalidade, Lazer, Ócio e Criatividade.,
01/2019 Ser.Vir- Grupo de Estudos em Hospitalidade, Lazer, Ócio e Criatividade,
04/2017 Núcleo de Estudos Multidisciplinares em Hospitalidade, Lazer, Ócio e Criatividade.,
Artigos (23)
2026, QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH) COZIDA COMERCIALIZADA EM FEIRAS LIVRES DOS ESTADOS DO MARANHÃO E PARÁ, ISSN: 29656672
2026, Produção microbiana de aromas naturais: avanços, desafios e aplicações na indústria de alimentos, ISSN: 29652634
2026, Segurança dos alimentos em estabelecimentos de hospedagem do centro histórico da cidade de São Luís - MA: diagnóstico das práticas e análise do conhecimento e atitudes dos manipuladores, ISSN: 24480916
2026, AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE AÇÚCAR MASCAVO COMERCIALIZADO EM CASAS DE PRODUTOS NATURAIS NA CIDADE DE SÃO LUÍS ? MA, ISSN: 22244131
2026, A INFLUÊNCIA DA QUALIDADE SANITÁRIA DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO NA HOTELARIA: UM ESTUDO EM RESTAURANTES SELF-SERVICE DO CENTRO HISTÓRICO DA CIDADE DE SÃO LUÍS ? MA, ISSN: 22244131
2026, AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DA CARNE BOVINA COMERCIALIZADA EM MERCADO PÚBLICO DE SÃO LUÍS- MA E SUAS IMPLICAÇÕES PARA A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NO SETOR HOTELEIRO, ISSN: 29656672
2025, Avaliação das condições higiênico-sanitárias do comércio ambulante de alimentos na cidade de São Luís ? MA, ISSN: 16968352
2025, Avaliação microbiológica do pescado comercializado em mercado público no município de São Luís ? MA, ISSN: 16968352
2025, A hospitalidade no processo de ressocialização de internos da FUNAC: um estudo no centro socioeducativo de internação masculina do Vinhais em São Luís - MA, ISSN: 19887833
2025, Boas Práticas no preparo alimentar dos serviços de refeições: estudo de caso em uma Instituição de Longa Permanência de São Luís- MA, ISSN: 19887833
2025, Riscos ocultos: uma investigação sobre a eficiência das boas práticas de manipulação de alimentos em restaurantes da orla marítima da cidade de São Luís - MA, ISSN: 16968352
2025, (Re)descobrindo os encantos turísticos do Maranhão na terceira idade: os significados da viagem a lazer para idosos maranhenses, ISSN: 19830882
2025, Influência da hospitalidade e hotelaria hospitalar no serviço de enfermagem: estudo de caso em hospital público de São Luís - MA, ISSN: 19887833
2025, MIGRAÇÃO E HOSPITALIDADE: UM ESTUDO SOBRE ACOLHIMENTO E INTEGRAÇÃO NA CIDADE DE SÃO LUÍS – MA, ISSN: 20093578
2025, A humanização para idosos: estudo de caso em uma instituição de longa permanência na cidade de São Luís- MA, ISSN: 19894155
2025, O SETOR DE EVENTOS NA HOTELARIA: ESTUDO DE CASO EM UM HOTEL NA CIDADE DE SÃO LUÍS- MA, ISSN: 23591552
2025, COMIDA NA MESA: UM ESTUDO DE CASO SOBRE UM RESTAURANTE POPULAR NA CIDADE DE SÃO LUÍS - MA, ISSN: 22244131
2025, Caracterização Físico-Química E Atividade Antioxidante Do Fruto Mirim (Humiria Balsamifera (Aubl) St. Hil), ISSN: 23201959
2025, NÍVEL DE ATIVIDADE FÍSICA E FATORES DE RISCO CARDIOVASCULAR ENTRE MOTORISTAS DO TRANSPORTE PÚBLICO DA CIDADE DE SÃO LUÍS-MA., ISSN: 20093578
2025, Hotelaria Pet Friendly: um diferencial competitivo na satisfação dos hóspedes, ISSN: 24480916
2024, O Treinamento como estratégia de formação continuada para trabalhadores em um restaurante de São Luís/Ma, ISSN: 29656672
2024, SABER TURÍSTICO COMO COMPONENTE CURRICULAR NO ENSINO MÉDIO: Considerações e Análise Propositiva, ISSN: 26746972
2019, A viagem a lazer como experiência (trans)formadora para idosos, ISSN: 23590777
Trabalho de conclusão de curso (61)
MARKETING DE RELACIONAMENTO: UM ESTUDO DE CASO NO HOTEL ÍBIS SÃO LUÍS - MA., JENNYFER LEMOS DOS SANTOS , 01/2017
O USO DE MÍDIAS SOCIAIS COMO FERRAMENTA DE MARKETING DIGITAL NOS HOTÉIS INDEPENDENTES DE SÃO LUÍS-MA., GLEYCIANE FRAZAO SANTOS , 08/2016
ANÁLISE ESTRATÉGICA DE POSICIONAMENTO DE ITENS DE CARDÁPIO DO RESTAURANTE ITALIAN GRILL:um estudo de caso., PACITTA REZENDE AMORA DE SENA , 02/2017
REFLEXÕES DO LAZER NA CONTEMPORANEIDADE., PEDRO HENRIQUE DA SILVA VIEIRA , 07/2017
REFLEXÕES DO LAZER NA CONTEMPORANEIDADE., PEDRO HENRIQUE DA SILVA VIEIRA , 07/2017
UMA INVESTIGAÇÃO SOBRE A UTILIZAÇÃO DAS REDES SOCIAIS EM MEIOS DE HOSPEDAGEM NA AVENIDA LITORÂNEA DE SÃO LUÍS-MA, PAULO HENRIQUE COSTA SILVA JUNIOR , 07/2017
UMA INVESTIGAÇÃO SOBRE A UTILIZAÇÃO DAS REDES SOCIAIS EM MEIOS DE HOSPEDAGEM NA CIDADE DE SÃO LUÍS-MA., PAULO HENRIQUE COSTA SILVA JUNIOR , 07/2017
HOSPITALIDADE EM APLICATIVOS DE TRANSPORTE URBANOS NA CIDADE DE SÃO LUÍS-MA., EWERTON DE OLIVEIRA SILVA , 07/2018
ENVELHECIMENTO E TURISMO: IMPORTÂNCIA DA ACESSIBILIDADE DAS PRAÇAS DO PROJETO REVIVER NO CENTRO HISTÓRICO DE SÃO LUÍS., CISNALIA DOS SANTOS DIAS , 06/2018
REFLEXÕES SOBRE A HOSPITALIDADE NO PROCESSO DE INCLUSÃO DE TRANSEXUAIS NA UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO., JÚLIA NAOMI COSTA RODRIGUES , 07/2018
UMA INVESTIGAÇÃO SOBRE A OFERTA DE EQUIPAMENTOS DE LAZER VOLTADOS PARA CRIANÇAS E ADOLESCENTES COMO ATRATIVOS TURÍSTICOS NO CENTRO HISTÓRICO DE SÃO LUÍS-MA., ANA CLEA MOUZINHO NUNES , 12/2018
PERCEPÇÕES SOBRE GESTÃO DE TALENTOS EM ORGANIZAÇÕES HOTELEIRAS DE SÃO LUÍS-MA., MARIA LETICIA DA SILVA ROCHA PAULINO , 12/2018
REFLEXÕES SOBRE O PROGRAMA VIAJA MAIS MELHOR IDADE NA VIDA DO IDOSO BRASILEIRO., SANDRA MARIA ALMEIDA GUSMAO , 12/2020
LEVANTAMENTO DE NECESSIDADE DE TREINAMENTO DE FUNCIONÁRIOS: um estudo de caso no “Restaurante Sushi da Hora em São Luís - MA"., JORGE LUIS SILVA E SILVA JUNIOR , 12/2020
PERCEPÇÕES SOBRE TREINAMENTO ORGANIZACIONAL NOS MEIOS DE HOSPEDAGEM NA CIDADE DE SÃO LUÍS - MARANHÃO., TAYNARA SILVA FERREIRA , 12/2020
A HUMANIZAÇÃO PARA IDOSOS EM INSTITUIÇÕES DE LONGA PERMANÊNCIA: UM ESTUDO DE CASO NA INSTITUIÇÃO LAR BELA VIDA-CENTRO DE CONVIVÊNCIA PARA A TERCEIRA IDADE., BEATRIZ MESQUITA NOGUEIRA MUNIZ , 12/2020
F.C OLIVEIRA: Um estudo de caso sobre processo decisório., KARINA ALMEIDA LIMA , 09/2022
A HOSPITALIDADE NO PROCESSO DE RESSOCIALIZAÇÃO DE INTERNOS DA FUNAC: UM ESTUDO NO CENTRO SOCIOEDUCATIVO DE INTERNAÇÃO MASCULINA DO VINHAIS EM SÃO LUÍS–MA., KELLY CUNHA SANTOS , 09/2021
F.C OLIVEIRA: Um estudo de caso sobre processo decisório., VALMIRA PEREIRA , 09/2022
ACOLHIMENTO COMO FERRAMENTA DE FIDELIZAÇÃO A PARTIR DA RECEPÇÃO EM MEIOS DE HOSPEDAGEM., GUILHERME LISBOA FROTA , 01/2022
HOTELARIA, HOSPITALIDADE E ASSISTÊNCIA ESTUDANTIL:o (con)viver em uma Residência Universitária Institucional, na cidade de São Luís do Maranhão., FRANCISCO JOSE COSTA E SILVA SOBRINHO , 01/2022
HOTELARIA HOSPITALAR: PERCEPÇÕES DO CLIENTE SOBRE QUALIDADE NOS SERVIÇOS DE ATENDIMENTO EM RECEPÇÃO., JOSIELMA MACIEL RIBEIRO , 01/2022
F.C OLIVEIRA: Um estudo de caso sobre processo decisório., ELIZANGELA MOREIRA DOS SANTOS , 09/2022
UMA ANÁLISE DA APLICAÇÃO DA EDUCAÇÃO FINANCEIRA NA ESCOLA HENRIQUE DE LA ROQUE EM CAMPESTRE DO MARANHÃO., ALZENIRA PEREIRA DE SOUSA ANDRADE , 09/2022
UM ESTUDO SOBRE MOTIVAÇÃO NO AMBIENTE ORGANIZACIONAL: na Prefeitura de Humberto de Campos-MA., HAMILTON DA ROCHA DOS SANTOS , 07/2023
I SEMINÁRIO TRANSFORMACIONAL SOBRE DIVERSIDADE E INCLUSÃO., MARCELA MILANA FERREIRA FELIX , 12/2023
(RE)DESCOBRINDO OS ENCANTOS TURÍSTICOS DO MARANHÃO NA TERCEIRA IDADE: os significados da viagem a lazer para idosos maranhenses., MILENA CRISTINA SANTOS SERRA , 12/2023
I SEMINÁRIO TRANSFORMACIONAL SOBRE DIVERSIDADE E INCLUSÃO., JULIANA MARIA REIS RIBEIRO , 12/2023
I SEMINÁRIO TRANSFORMACIONAL SOBRE DIVERSIDADE E INCLUSÃO., RENAN SILVA COSTA , 12/2023
REALIDADES E DESAFIOS NA GESTÃO DE CONFLITOS NOS NÍVEIS HIERÁRQUICOS EM UM MEIO DE HOSPEDAGEM EM SÃO LUÍS: um estudo de caso., ALICE MARIA SILVA FRAZAO , 12/2023
TENDÊNCIAS E IMPACTOS DOS CONDO-HOTÉIS NO CRESCIMENTO DO SETOR HOTELEIRO EM SÃO LUÍS/MA., JULIANA FERREIRA PINTO , 12/2023
TURISTA IDOSO: ACESSIBILIDADE EM RESTAURANTES NA ÁREA DO ANTIGO PROJETO REVIVER EM SÃO LUÍS – MA., EDISNEY DE SOUSA PINHEIRO , 12/2023
REFLEXÕES SOBRE HOSPITALIDADE EM UM CEMITÉRIO PET: estudo de caso em um cemitério pet em São Luís do Maranhão., SARA ALESSANDRA DE JESUS BEZERRA , 09/2024
EMPLOYEE EXPERIENCE: I Seminário sobre felicidade, produtividade, carreira e experiências (re)significativas., NATALIA DE JESUS MAGALHAES , 09/2024
EMPLOYEE EXPERIENCE: I Seminário sobre felicidade, produtividade, carreira e experiências (re)significativas., CLAUDENICE MARTINS PEREIRA , 09/2024
HOTELARIA PET FRIENDLY: um diferencial competitivo na satisfação dos hóspedes., CARLA RUAMA BRANDAO VILAS BOAS SOUSA , 09/2024
INFLUÊNCIA DA HOSPITALIDADE E HOTELARIA HOSPITALAR NO SERVIÇO DE ENFERMAGEM: estudo de caso em Hospital Público de São Luís - Maranhão., ROSA MARIA SANTOS SILVA , 09/2024
O PERCURSO FORMATIVO DE UM HOTELEIRO: Formados, e agora?, FRANCISCO HELIO BRAGA , 03/2025
O PERCURSO FORMATIVO DE UM HOTELEIRO: Formados, e agora?, NATALICE COSTA BRITO , 03/2025
O PERCURSO FORMATIVO DE UM HOTELEIRO: Formados, e agora?, MANASSES SOUSA SANTOS , 03/2025
MIGRAÇÃO E HOSPITALIDADE: um estudo sobre acolhimento e integração na cidade de São Luís - MA., ALINE DA COSTA RIBEIRO , 08/2025
A INCLUSÃO DA PESSOA COM DEFICIÊNCIA NA UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO NA PERSPECTIVA DA DIRETORIA DE ACESSIBILIDADE - CAMPUS SÃO LUÍS: estratégias e desafios., ARIANE VIEIRA BARROS , 12/2023
DESENVOLVIMENTO DE LIDERANÇA NO JUDICIÁRIO MARANHENSE: UMA TRILHA DE APRENDIZAGEM PARA SECRETÁRIOS JUDICIAIS DO PJMA, RAFAEL ARCANGELO GONÇALVES DE CARVALHO , 11/2025
UTILIZANDO O FEEDBACK PARA APRIMORAR O RELACIONAMENTO ENTRE PESSOAS NA EQUATORIAL MARANHAO DISTRIBUIDORA DE ENERGIA S.A, ORNIL ARAUJO CORTEZ NETO , 11/2025
RECURSOS HUMANOS E A ULTILIZAÇÃO DE FERRAMENTAS TECNOLOGIAS PARA RECRUTAMENTO E SELEÇÃO DE PESSOAS, VALDICEIA PIRES MELO , 11/2025
RECURSOS HUMANOS E A UTILIZAÇÃO DE FERRAMENTAS TECNOLÓGICAS PARA RECRUTAMENTO E SELEÇÃO DE PESSOAS , MARIA JUSSICLEA FERNANDES RODRIGUES , 11/2025
RECURSOS HUMANOS E A UTILIZAÇÃO DE FERRAMENTAS TECNOLÓGICAS PARA RECRUTAMENTO E SELEÇÃO DE PESSOAS , LUCIANA FERREIRA CALDAS , 11/2025
RECURSOS HUMANOS E A UTILIZAÇÃO DE FERRAMENTAS TECNOLÓGICAS PARA RECRUTAMENTO E SELEÇÃO DE PESSOAS , JOSENILMA MARTINS ARAÚJO , 11/2025
RECURSOS HUMANOS E A UTILIZAÇÃO DE FERRAMENTAS TECNOLÓGICAS PARA RECRUTAMENTO E SELEÇÃO DE PESSOAS , ALESSANDRA PIRES , 11/2025
PROJETO "OUVIR PARA MELHORAR": REFLETINDO A EXPERIÊNCIA DO CLIENTE NO PONTO DE VENDA – ULTRAPOPULAR, ISABELLE ARAUJO VIANA , 12/2025
"SEGURANÇA PSICOLÓGICA NO AMBIENTE DE TRABALHO ENQUANTO FERRAMENTA DE GESTÃO: estudo de caso no setor administrativo da Secretaria de Estado de Administração Penitenciária do Maranhão - SEAP/MA", MARIA MADALENA MARTINS BARBOSA , 12/2025
GESTÃO ESTRATÉGICA DE PESSOAS APLICADA A UM COWORKING DE PSICOLOGIA EM SÃO LUÍS/MA , JEFERSON ALVES PAIXÃO LIMA , 12/2025
GESTÃO MUSEAL: REFLEXÕES SOBRE LIDERANÇA TRANSFORMACIONAL EM MUSEUS DO CENTRO HISTÓRICO DE SÃO LUÍS/MA, MARCIA HELENA DOS SANTOS PIRES , 01/2026
EDUCAÇÃO FINANCEIRA NO ENSINO MÉDIO: UMA PROPOSTA PEDAGÓGICA PARA A FORMAÇÃO DE CONSUMIDORES CONSCIENTES., DOMINGOS GENARIO MARCELO SANTOS , 12/2025
O IMPACTO DO PROGRAMA PÉ-DE-MEIA COMO FERRAMENTA DE EDUCAÇÃO FINANCEIRA PARA JOVENS DO ENSINO MÉDIO DE NOVA COLINAS – MA., FRANCISCA ALVES DE AQUINO NETA , 12/2025
O uso de Metodologias Ativas no Ensino de Matemática Financeira do Ensino Médio em Timbiras - MA., EMANUELLE OLIVEIRA DA LUZ , 11/2025
O ENSINO DE ESTATÍSTICA NO ENSINO MÉDIO: estratégias para promover o letramento estatístico e o pensamento crítico dos estudantes., GEISA FONTINELE LIMA , 12/2025
REFLEXÕES SOBRE O ENSINO DE GEOMETRIA ESPACIAL NO ENSINO MÉDIO., FRANCIELE SILVA DOS SANTOS , 11/2025
UMA ANÁLISE CRÍTICA SOBRE AS PESQUISAS ELEITORAIS E O RESULTADO NAS URNAS EM 2024 NO MUNICÍPIO DE SÃO FRANCISCO DO BREJÃO., FRANCISCO CARLOS CARVALHO DA SILVA BRANDÃO , 11/2025
MATEMÁTICA FINANCEIRA NO ENSINO MÉDIO DE VITORINO FREIRE: Um Estudo de Caso sobre Percepções na Aprendizagem na Escola CEMAB, em Vitorino Freire - MA., FRANCISCO PINHEIRO DE ARAUJO , 11/2025
MATEMÁTICA FINANCEIRA: uma abordagem sobre a matemática cotidiano., GEODESIA ROCHA RODRIGUES , 11/2025
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